Poolse worst en zuurkool zijn een perfecte combinatie. Dit recept laat het duo op een eenvoudige manier zien en voegt de smaak van appels, spek en bruine suiker toe om een smaakvol gerecht te creëren. Het is perfect voor potlucks en tailgating, Super Bowl-feestjes en familiereünies, of gewoon een diner met het gezin.
Het recept kan eenvoudig worden verdubbeld, verdrievoudigd, verviervoudigd en zal net zo smakelijk zijn. Verhoog het eenvoudig om aan de grootte van uw publiek te passen en geef het een beetje extra tijd in de oven.
Je zult merken dat de smaak het beste is als je deze avond ervoor kookt. De volgende dag hoeft u het alleen maar op te warmen in een langzaam fornuis en het klaar te maken voor serveren.
Wat je nodig hebt
- 1 pond spek (gesneden in stukjes van 1/2-inch en gebakken, reserveer 2 eetlepels vet)
- 2 pond zuurkool (gespoeld en geperst)
- 2 pond Poolse worst (gerookt, gesneden in stukken van 1 1/2 inch)
- 1 kop appelsap
- 1/4 kopje bruine suiker (verpakt, min of meer naar smaak)
- 2 appels (Granny Smith; geschild, geboord en gesneden 1/2 inch dik)
- 1 eetlepel karwijzaad (optioneel)
Hoe het te maken
- Vet een bakblik licht in met kookspray.
- Verwarm de oven tot 325 F.
- In een grote kom spek, zuurkool, rookworst, appelsap, bruine suiker, appels en karwijzaad combineren. Overdracht naar de voorbereide ovenschaal.
- Bedek en bak gedurende 1 uur (1 1/2 uur als je het recept verhoogt). Roer na 30 minuten en voeg indien nodig meer appelsap toe.
- Koel af in een ijswaterbad en bewaar de hele nacht in de koelkast.
- De volgende dag, breng het over naar een slowcooker. Verhit op laag, af en toe roerend, tot klaar om te serveren.
Meer recepten voor worst en zuurkool
Krijg je geen genoeg van worst en zuurkool? We hebben meer heerlijke recepten om te proberen. Elk van deze kan werken met je favoriete worst. Als je de voorkeur geeft aan kielbasa, knackwurst, braadworst of een ander soort worst, ga je gang en gebruik je het.
- Polish Hunter's Stew : Bekend als bigos, deze combinatie van zuurkool, champignons, verse kool, zuurkool en gerookte en verse worst bestaat al sinds de 14e eeuw.
- Slow Cooker Sausage en Kraut : Appels verschijnen ook in dit eenvoudige recept dat nog eenvoudiger is omdat het gekookt is in een slowcooker. Zet het gewoon neer en vergeet het totdat het tijd is om te eten.
- Duitse worst en zuurkool : een traditionele Duitse bereiding van dit hartige duo heeft een andere benadering dan de andere. Dit recept geeft de voorkeur aan het bakken van de worst en zuurkool met uien, paprika's en knoflook met een beetje azijn en het is behoorlijk indrukwekkend.
- Dutch Sausage and Sauerkraut Sandwich : Dit is het Nederlandse antwoord op de Amerikaanse hotdog en het wordt niet geserveerd in voetbalstadions of straatverkoper-stijl. In plaats daarvan vindt u het in de verfrissingen op ijsbanen in het holst van de winter.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 769 |
| Totaal vet | 56 g |
| Verzadigd vet | 19 g |
| Onverzadigd vet | 24 g |
| cholesterol | 145 mg |
| Natrium | 2,896 mg |
| koolhydraten | 29 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 37 g |