Kweeperen bevatten veel pectine waardoor ze een natuurlijk product zijn voor jam, gelei, conserven en boters. Deze ongewone vrucht is een kruising tussen een appel en een peer in uiterlijk, maar de smaak is erg samentrekkend en moet worden gekookt om de smaak naar voren te brengen, wanneer de lichtgele kleur oranje-rood wordt. Het initiële koken kan worden gedaan in een snelkookpan, indien gewenst. Als zeven een taak is, schil het fruit dan voor het koken.
Bekijk deze grotere afbeelding van kweepeer boter.
Wat je nodig hebt
- 12 kweeperen (gewassen, in vieren gedeeld en met een kern)
- 1/4 kopje water
- 1/4 kopje citroensap
- 12 kopjes suiker
Hoe het te maken
Meng in een middelgrote steelpan kweeën, water en citroensap. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen totdat de kweeperen eruit zien als appelmoes, af en toe roeren.
Leid de puree door een zeef of voedselmolen. Voeg voor elke beker puree 1 kop suiker toe en kies een van de volgende kookmethoden.
Slow Cooker:
- Doe gezoete pulp in een slowcooker met gedeeltelijk deksel om stoom te laten ontsnappen. Zet op laag en kook, onder af en toe roeren, gedurende 6-12 uur of 's nachts, of tot het dik genoeg is, zodat de boter niet van een lepel afloopt wanneer deze ondersteboven wordt gehouden.
magnetron:
- Plaats gezoete pulp in een magnetronbestendige kom en kook 20 minuten per keer, roer regelmatig totdat het dik genoeg is, zodat de boter niet van een lepel afloopt wanneer deze ondersteboven wordt gehouden.
Gasfornuis:
- Plaats gezoete pulp in een middelgrote pan en kook op laag vuur, vaak roeren, gedurende 1-2 uur of totdat het dik genoeg is, zodat de boter niet van een lepel afloopt wanneer deze ondersteboven wordt gehouden.
Oven:
- Verwarm de oven tot 250 graden.
- Plaats gezoete pulp in een hittebestendige braadpan of grill. Bak, af en toe, af en toe roeren, gedurende 1-3 uur of tot het dik genoeg is, zodat de boter niet van een lepel afloopt wanneer deze ondersteboven wordt gehouden.
- Plaats hete boter in hete gesteriliseerde potten, waarbij een 1/4 "vrije ruimte achterblijft. Dek af met hete gesteriliseerde deksels en ringen. Verwerk ze 10 minuten in een waterbad.
- Verwijder het apparaat en laat het afkoelen voordat u het op een koele, droge, donkere plaats opbergt. Als u niet in een waterbad verwerkt, kan de boter maximaal drie weken gekoeld worden bewaard of gedurende maximaal een jaar worden ingevroren.
Opmerking: lees voordat u een thuisconservenproject probeert , wat het bedrijf Ball inblikkende potten erover te zeggen heeft.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 155 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| koolhydraten | 40 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |