Het is interessant hoe populaire recepten reizen. Een variatie van deze koekjes was oorspronkelijk een Pillsbury Bake-Off Winnaar in de jaren zestig, maar ik heb het recept in kookboeken van Hershey's tot Betty Crocker in kerkboeken gezien.
Probeer het meel te verkleinen zodat de koekjes malser worden. Een huiveringwekkende stap maakt de koekjes ook zacht en compenseert minder bloem.
Wist je dat Hershey nu onverpakte kussen verkoopt verpakt voor bakken, zodat je niet alle kleine chocolaatjes hoeft uit te pakken?
Wat je nodig hebt
- 8 Oz. melkchocoladekusjes verpakken
- 1/2 kop boter, verzacht
- 3/4 kop pindakaas
- 1/3 kopsuiker
- 1/2 koplicht
- bruine suiker
- 1 ei
- 2 eetlepels melk
- 1 theelepel vanille
- 1-1 / 3 kopjes bloem
- 1 theelepel
- bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
Hoe het te maken
1. Verwijder wrappers van chocolade.
2. Klop boter en pindakaas in grote kom tot ze goed gemengd zijn. Voeg 1/3 kop suiker en bruine suiker toe ; kloppen tot licht en luchtig.
3. Voeg ei, melk en vanille toe; goed slaan.
4. Roer de bloem erdoor (wees ZEKER om de bloem goed te meten ), bakpoeder en zout; geleidelijk kloppen tot een mengsel van pindakaas. Dek het af en zet het 4-8 uur in de koelkast.
5. Verwarm de oven voor op 375 F.
6. Vorm het deeg in balletjes van 1 inch. Roll in kristalsuiker; plaats op een niet ingevroren bakplaat.
7. Bak 8 tot 10 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Druk onmiddellijk een chocoladestuk in het midden van elk koekje; het koekje zal lichtjes rond de randen barsten. Laat 3-4 minuten op bakplaat staan en verwijder vervolgens van bakplaat naar rooster. Koel volledig.
8. Om te bevriezen, vormt u het deeg tot ballen, maar rolt u niet in de suiker. Leg ze op met was beklede bakplaat met bakpapier en vries in tot ze stevig zijn . Verpakken in containers voor diepvriesvriezers; label en bevriezen tot 3 maanden. Bak bevroren deeg in suiker en bak het zoals aangegeven, voeg 3-6 minuten aan de baktijd toe .
Opmerking: de verhoudingen en hoeveelheden ingrediënten in dit recept zijn correct. Onthoud, tsp. staat voor theelepel, NIET eetlepel. Dat betekent een maatlepel, geen koffielepel of een soeplepel.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 94 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 10 mg |
| Natrium | 85 mg |
| koolhydraten | 8 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |