Dient 8 tot 10
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 3/4 kop kokend water, of zoals nodig
- 3 eetlepels
- sesamolie , of zoals nodig
- 1 kopje zoete rode bonenpasta, ingeblikt of
- eigengemaakt
- 2 eetlepels
- plantaardige olie , voor
- frituren , of zoals nodig
- 2 eetlepels banketbakkerssuiker, optioneel
Hoe het te maken
- Zeef de bloem in een kom. Voeg 1/2 kop kokend water aan de bloem toe en begin onmiddellijk te roeren. Kneed het warme deeg tot het gladde deeg is, voeg zoveel van de resterende 1/4 kopje water toe als dat nodig is. Bedek het deeg en laat het 30 minuten rusten.
- Keer het uitgebakken deeg op een met bloem bestoven oppervlak. Snijd doormidden. Gebruik een lichtjes met bloem bedekte deegrol om elke helft uit te rollen totdat deze 1/4 inch dik is. Gebruik een koekjesmes om cirkels van 3 inch deeg uit te snijden.
- Borstel 1/2 theelepel sesamolie over de bovenkant van 2 deegcirkels. Leg een op elkaar, zodat de geoliede zijden bij elkaar zijn. (Maak je geen zorgen als een van de randen boven de andere hangt). Rol het deeg uit tot 1 6-inch pannenkoek. Herhaal dit proces met de rest van de cirkelscirkels van 3 inch. Gebruik een vochtige handdoek om de bereide pannenkoeken te bedekken en te voorkomen dat ze uitdrogen terwijl u de rest voorbereidt.
- Verwarm een zware braadpan op laag vuur. Voeg een van de gepaarde pannenkoeken toe en bak aan beide kanten bruin (ongeveer 3 minuten helemaal, de tweede kant zal sneller koken dan de eerste kant). Haal uit de pan en trek de pannenkoeken uit elkaar. Ga verder met de rest van de pannenkoeken. Koel.
- Verwarm 2 eetlepels olie op middelhoog vuur. Verspreid 2 tot 3 theelepeltjes rode bonenpasta over het witte (niet-geboende) oppervlak van de pannenkoeken, blijf weg van de randen. Rol de pannenkoek voorzichtig 2 tot 3 keer losjes op en vlak af tot een afgeplat broodje. (Een snel en eenvoudig alternatief is om de pannenkoek dubbel te vouwen, zodat deze een halve maanvorm vormt) . Bak de pannenkoeken in de pan, aan beide kanten. Stof bij gebruik de suiker van de banketbakker. De pannenkoek kan ofwel heel worden gegeten of in 3 - 4 plakken worden gesneden om te worden geserveerd.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 144 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 7 mg |
| Natrium | 299 mg |
| koolhydraten | 9 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 4 g |