Kokos suiker maakt dit natuurlijk gezoete pinda brosse recept intens smaakvol en veel gezonder! Ondanks de naam van deze suiker ruikt kokosnootsuiker niet naar kokosnoot, maar heeft het een mooie bruine suikersmaak en -look. Het wordt soms "kokosnoot palmsuiker" genoemd, maar verwart dat niet met gewone "palmsuiker", wat een ander product is. Zorg ervoor dat je echte ahornsiroop gebruikt in plaats van esdoornsiroop met esdoornsmaak, wat niet in het recept zal werken.
Door echte pindakaas te gebruiken, bevat dit brosse ook geen toegevoegde boter of vet. Probeer andere noten of notenpasta te gebruiken voor een soortgelijke smakelijke traktatie.
Wat je nodig hebt
- 1 kop kokossuiker
- ½ kopje ahornsiroop
- 1/2 kop water
- 1/4 theelepel zout (weglaten bij gebruik van gezouten pindakaas)
- 1/2 kopje pinda's
- 6 eetlepels natuurlijke pindakaas
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
Hoe het te maken
1. Leg een bakplaat op een lijn met perkamentpapier en leg het opzij. Plaats alle ingrediënten klaar voor gebruik.
2. Meng in een middelgrote pan de kokossuiker, ahornsiroop en water. Breng op middelhoog vuur aan de kook. Voeg het zout toe en plaats een suikerthermometer. Kook het brosse zonder roeren totdat het 250 graden Fahrenheit (121 C) bereikt. Voeg de pinda's toe en roer ze door het mengsel.
3. Ga door met het koken van de snoep totdat deze 290 graden Fahrenheit (143 ° C) bereikt.
De pinda's beginnen te ruiken en de gekarameliseerde geur zal robuuster beginnen te worden.
4. Wanneer het dit stadium bereikt, draai van het vuur en voeg de pindakaas toe. Roer snel om te combineren en te verwijderen van het vuur. Voeg de baking soda en vanille toe en roer goed - het brosse schuim zal opbranden. Spreid het snoep uit op een perkament omzoomde bakplaat, tot ongeveer ¼ inch dik. Verspreid snel omdat dit snoep snel afkoelt!
5. Plaats het mengsel in de koelkast om af te koelen en laat het 30 minuten staan. Breek in stukken en geniet ervan!
Klik hier om alle pinda-snoeprecepten te bekijken!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 437 |
| Totaal vet | 17 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 338 mg |
| koolhydraten | 68 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 8 g |