Dit worteltaartrecept is extra speciaal gemaakt met marasquinkersen, gehakte noten, kokos en geprakte bananen. De cake wordt gebakken in een tube cake pan en gematteerd met roomkaas glazuur.
Zie ook
Hoe snel bananen rijpen
Bananen Cake Recept met Banana Frosting
Wat je nodig hebt
- 1 1/4 kopjes plantaardige olie (zoals maïsolie, saffloer of canola)
- 2 kopjes suiker
- 4 grote eieren
- 1 theelepel vanille
- 2 kopjes wortels (fijn geraspt)
- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden (13 1/2 ounces)
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 kop kokosnoot (in vlokken)
- 1 kopje maraschino kersen (goed doorlatend)
- 1 kopje pecannoten (of walnoten, gehakt)
- 2 bananen (rijp, gepureerd)
- Voor de roomkaasglazuur:
- 1/2 kop boter (verzacht)
- 1 pakje / 8 oz roomkaas (
- verzacht )
- 1 doos / 16 ons suiker banketbakkers (gezeefd; ong. 4 1/4 kopjes)
- 1 kopje pecannoten (of walnoten, gehakt)
- 2 tot 4 theelepels melk (om het glazuur te verdunnen, indien nodig)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F (180 C / Gas 4). Vet en flour een 10-inch tube cake pan of Bundt cake pan of bespuit het met bakspray met bloem.
- Breng in een middelgrote kom het meel, zout, bakpoeder en bakpoeder bij elkaar; opzij zetten.
- In een mengkom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid, sla de suiker en de plantaardige olie tot ze goed gemengd zijn. Voeg de eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Voeg de vanille toe en meng door.
- Met de mixer op lage snelheid, sla geleidelijk in het gezeefde bloemmengsel tot goed gemengd. Voeg de geraspte wortels, gehakte pecannoten of walnoten, kokosnoot, maraschino-kersen en de gepureerde bananen toe. Roer om de ingrediënten grondig te mengen; lepel het beslag in de voorbereide buiscake pan.
- Bak de cake 1 uur lang, of totdat het klaar is met testen (een houten plectrum in het midden moet schoon uitkomen).
- Koel de cake in de pan op een rooster gedurende 10 minuten, haal hem vervolgens voorzichtig uit de pan en laat hem volledig afkoelen op het rek.
- Terwijl de cake afkoelt, bereidt u het glazuur voor.
- In een mengkom met een elektrische mixer, klop de boter, roomkaas en banketbakkerssuiker glad en romig. Voeg melk, een paar theelepels per keer toe, totdat het glazuur een goede strooibreiding heeft. Met een lepel, vouw de gehakte pecannoten of walnoten in en spreid dan het berijpen over de gekoelde cake uit.
* Om meel nauwkeurig te meten, schept u het in de maatbeker totdat het wordt gemasseerd en veegt u de platte kant van een mes over de bovenkant van de maatbeker om het waterpas te maken.
Reacties van lezers
"Ik heb nog nooit een taart gebakken ... dus ik besloot om hiermee te beginnen, de banaan maakt het extra vochtig en heerlijk, en de cake was stevig en zwaar vanwege al het vocht. kersen, maar ik gebruikte rozijnen ... ook heb ik walnoten vervangen in plaats van pecannoten, maar hoe dan ook, het hele recept was verschrikkelijk en het glazuur was even lekker. " MC
Je zou ook leuk kunnen vinden
Bananen notentaart met Caramel Frosting
Kolibrie Cake met roomkaas Frosting
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 734 |
| Totaal vet | 44 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 19 g |
| cholesterol | 86 mg |
| Natrium | 558 mg |
| koolhydraten | 82 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 8 g |