Dit is een vintage 60s mock pecannotaart-recept gemaakt met Ritz-crackers en een laagje pecannoten, gepost door Doc Donald. Het is een makkelijke no-crusttaart met een makkelijke vanille-gearomatiseerde eiwit- en crackervulling.
The National Biscuit Co. introduceerde de mock-appeltaart in 1933, die erg op deze "pecan-versie" lijkt. De Apple-versie is gemaakt met appeltaartkruiden. Het was een taart uit het depressietijdperk, gemaakt omdat appels duur waren.
Wat je nodig hebt
- 20 Ritz-crackers (verpletterd)
- 1 theelepel bakpoeder
- 3 grote eiwitten
- 1 kop kristalsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 kopje pecannoothelften
- 3 ons melkchocolade (fijn geraspt)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 325 F.
- Beboter een 9-inch taartplaat.
- Meng de Ritz-crackerkruimels en bakpoeder. Klop het eiwit tot het stijf is, voeg dan heel langzaam suiker toe en blijf kloppen. Voeg vanille toe en mix goed.
- Vouw eiwit en crackers samen. Verspreid het vulmengsel in de voorbereide 9-inch taartplaat. Schik pecannoten over de bovenkant van de taartvulling.
- Bak gedurende 30 minuten in de voorverwarmde oven.
- Haal uit de oven en strooi de taart met de geraspte chocolade.
- Plaats het terug in de oven (of onder de grill) net lang genoeg om de chocolade te smelten. Als u het onder de grill plaatst, moet u goed opletten zodat de chocolade smelt maar niet brandt.
- Serveer met ijs of slagroom.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Hoe een perfecte pasteikorst te maken
Klassieke zuidelijke pecannootpastei
bronnen
"De Encyclopedie van Amerikaans eten en drinken", John Mariani
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 329 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 1 mg |
| Natrium | 349 mg |
| koolhydraten | 50 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 7 g |