Serveer deze smakelijke gefrituurde grits cakes voor het ontbijt of bedek ze met crème kip of een romige garnalensaus voor een heerlijke dagelijkse maaltijd. Ze zouden ook heerlijk worden geserveerd zoals polenta met een beetje marinara en Parmezaanse kaas.
Gebruik ze in plaats van Engelse muffins als basis voor Eggs Benedict of open sandwiches met eieren, ham en kaas. Of bedek ze met worstjus.
Als u snelle korrels gebruikt , volg dan de aanwijzingen op de verpakking.
Wat je nodig hebt
- 5 kopjes water
- Streepje zout (of naar smaak)
- 1 kop stenen gemalen grits
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- Plantaardige olie om te frituren
Hoe het te maken
- Breng het water en het zout aan de kook in een grote, zware pan. Voeg de grits toe en laat sudderen, roer constant, op middelhoog vuur tot de grits gaar zijn en dik als brij, ongeveer 15 tot 20 minuten. Voeg indien nodig iets meer kokend water toe.
- Giet de hete korrels op een grote plaat om een laag van ongeveer 3/4-inch diep te maken. Dek af en laat het afkoelen, en zet het in de koelkast om grondig te koelen.
- Als de korrels koud en stevig zijn, snijd ze in rechthoekige stukken of gebruik je biscuitkoekjes en snij je rondjes. Drijf de stukken korrels in met bloem en schud eventuele overtollige bloem weg.
- Verwarm ongeveer 1/2 inch plantaardige olie in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Bak de grits cakes tot ze goudbruin zijn aan beide kanten, ongeveer 4 tot 5 minuten totaal.
- Giet af op papieren handdoeken en bestrooi met zout. Heet opdienen.