Gemakkelijk Coconut Custard Pie

Dit is vergelijkbaar met een "onmogelijke" taart. De taart eindigt met een korst in de bodem van de pan.

Serveer de taart koud met een klodder slagroom en garneer met wat geroosterde kokosnoot, indien gewenst. Bekijk de tips en variaties voor het roosteren van kokosnoot.

Wat je nodig hebt

• 4 grote eieren
• 3/4 kop kristalsuiker
• 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
• snufje zout
• 4 eetlepels gesmolten boter
• 1 kop gezoete kokosnoot vlokken
• 1 theelepel vanille-extract
• 2 kopjes melk
• Optioneel: 2 kop slagroom (of slagroom topping)
• Optioneel: 1/2 kop geroosterde kokosnoot voor garnering

Hoe het te maken

Boter een 9- of 10-inch taartplaat of spray met een anti-aanbakspray. Plaats de taartplaat op een omrande bakplaat. Verwarm de oven tot 350 F (180 C / Gas 4).

Klop in een mengkom met een elektrische mixer de eieren met de suiker tot ze goed gemengd zijn. Voeg de bloem en het zout toe en klop dan tot een gladde massa. Klop de kokos en de vanille erdoor en klop daarna geleidelijk de gesmolten boter erdoor. Met de mixer op lage snelheid in de melk kloppen tot alles goed gemengd is.

Giet het kokosmengsel in de voorbereide taartplaat. Bak de taart gedurende 50 tot 60 minuten, of tot ze bruin en gebakken is. De taart wordt aanvankelijk opgeblazen langs de rand, maar die zal afnemen als deze afkoelt.

Serveer de taart met slagroom en een aantal geroosterde kokosnoot, indien gewenst.

Bedek de overgebleven taart en bewaar deze maximaal twee dagen.

Zie gezoete slagroom met variaties

Tips en variaties

Hoe kokos te roosteren - Doe ongeveer 1/4 tot 1/2 kop gezoete gevlokte kokosnoot in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Kook, roer en schud de pan, tot de kokosnoot lichtbruin is. Haal van het vuur en breng de kokosnoot over naar een bord zodat deze stopt met koken.

Taarten gemaakt met eieren en melk - vla, pompoen, schaaktaarten, roomkaas, enz. - moeten worden gekookt tot ten minste 160 ° F (71 ° C) en restjes moeten worden bewaard in de koelkast.

Je zou ook leuk kunnen vinden

Klassieke Shoofly Pie

Sugar Cream Pie

Key Lime Pie met meringue of crème topping

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	351
Totaal vet	20 g
Verzadigd vet	13 g
Onverzadigd vet	4 g
cholesterol	135 mg
Natrium	300 mg
koolhydraten	36 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	8 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)