Dit is een ouderwetse custardpastei gemaakt met verdampte melk, en het is lichter dan de meeste custardtaart omdat het geen zware korst heeft. Een blender of keukenmachine mengt de vulling prachtig, maar u kunt ook een elektrische mixer gebruiken. Een beetje bloem in het vulmengsel maakt de bodem en zijkanten stevig en vergelijkbaar met een korst.
Bovenop deze taart met de gemakkelijk gezoete slagroom en een besprenkeling van geraspte of gemalen nootmuskaat. Of laat de slagroom weg en gebruik een bevroren, ontdooide, opgeklopte topping.
Bekijk de tips en variaties en opmerkingen van lezers voor nog enkele ideeën.
Gerelateerde recepten
A Simple Southern Classic: Lemon Chess Pie
Ouderwetse Shoo-fly Pie Recept
Licht gekruide Karnemelkpastei
Wat je nodig hebt
- 1 (12 oz) kan verdampte melk zijn
- 3 eieren
- Driekoppige suiker
- 3 afgestreken eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 2 eetlepels gesmolten boter
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel van de theelepel
- Voor de gezoete slagroom
- 1 kop slagroom (gekoeld)
- 3 tot 4 eetlepels suiker voor banketbakkers
- 1 theelepel vanille-extract
- Garneer: verse geraspte of gemalen nootmuskaat
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 325 ° F (165 ° C / gas 3). Smeer en flour een 9-inch taartplaat en plaats deze op een bakplaat. Het is veel gemakkelijker om de gevulde taart naar de oven te verplaatsen wanneer deze op een bakplaat zit.
Doe de eieren, de verdampte melk en de suiker in de blender of keukenmachine. Pulse een paar keer om te mengen. Voeg de bloem, gesmolten boter, 1 theelepel vanille-extract en 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat toe. De vulling kan desgewenst worden gemengd met een elektrische mixer.
Giet het vulmengsel in de voorbereide taartvorm en breng deze over, bakplaat en alles, naar de oven.
Bak 35 tot 45 minuten, of tot de bovenkant licht goudbruin is.
Verse slagroom
Doe de slagroom in een diepe kom en klop op een lage snelheid van een elektrische mixer tot hij begint te dikker te worden. Verhoog de snelheid tot medium en sla tot de crème zeer zachte pieken vormt. Voeg de suiker van de banketbakker en de vanille toe. Blijf kloppen totdat de pieken zacht of stevig zijn, zoals gewenst.
Leg de bovenste plakjes taart met een klodder slagroom en besprenkel ze lichtjes met vers geraspte nootmuskaat of gemalen nootmuskaat.
Bewaar alle overgebleven restjes, in de koelkast.
Tips en variaties
Liefde taartkorst? Ontdooi een bevroren taartkorst, plaats deze op een bakplaat en bak hem gedeeltelijk volgens de aanwijzingen op de verpakking. Vul de korst met de vulling en bak zoals aangegeven.
Cinnamon Custard Pie - Laat de nootmuskaat weg en bestuif de bovenkant van de taart met ongeveer 1/8 tot 1/4 theelepel gemalen kaneel of een combinatie van kaneel en nootmuskaat.
Reacties van lezers
"Wow - dit was een GEMAKKELIJK recept om te maken !! Het kostte me ongeveer 5 minuten om het recept door elkaar te halen en ik proefde gewoon de taart nadat het afgekoeld was - DEELISH !! Dit doet me zeker denken aan de gebakken vla mijn oma en moeder maakte het toen ik klein was. De geur van bakken was zo goed. Fantastisch, gemakkelijk, comfortabel eten! Kan met dit recept niet fout gaan! " KS
'Nu is dit recept zoiets als het recept dat mijn oma gebruikt om te maken. Ze is nu weg en ik wou dat ik de hare had kunnen krijgen. Dit is zo dichtbij, we kunnen het verschil niet onderscheiden.
Iedereen gebruikt gebroeid melk, maar die opgedampte melk geeft het die smaak waar je naar op zoek bent! Dit is zo goed !! Bedankt miljoen. "Shawnna
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 273 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 98 mg |
| Natrium | 259 mg |
| koolhydraten | 37 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 7 g |