Dit is een geweldig recept voor rokende biefstuk in Braziliaanse stijl aan spiesjes. Deze heerlijke stukjes zijn geweldig geserveerd met rijst en gegrilde groenten.
Wat je nodig hebt
- 2 pond (900 g) roksteak, gesneden in stroken van 2 inch breed
- 1/2 kop (120 ml) olijfolie
- 1/4 kop (60 ml) ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 2 eetlepels (30 ml) rode wijnazijn
- 2 eetlepels (30 ml) fijngehakte platte peterselie
- 2 eetlepels (30 ml) zeezout
- 1 eetlepel (15 ml) verse oregano fijngehakt
- 1 theelepel (5 ml) zwarte peper
Hoe het te maken
- Grill voorverwarmen op middelhoog vuur, rol de steakreepjes in ringen en leg 3-4 op grote metalen spiesen.
- Leg ze op de grill en bak ze 4-5 minuten per kant. Wanneer het vlees gaar is (interne temperatuur tussen 155-165 graden F.), haal van het vuur en serveer.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 573 |
| Totaal vet | 41 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 23 g |
| cholesterol | 129 mg |
| Natrium | 2,446 mg |
| koolhydraten | 9 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 42 g |