Welk feestmenu voor rauwe voeding - Thanksgiving, Kerstmis of een speciale gelegenheid - zou compleet zijn zonder aardappelpuree? De rauwe romige goedheid van de pastinaak mengt goed met de bloemkool om u een rauwe veganistische vertolking te brengen van het meest geliefde vakantie-klassieke recept ooit. Serveer je rauwe veganistische "puree" met raw food mushroom jus en gekiemde Quinoa salade . Vergeet de rauwe pompoentaart niet !
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 kopjes bloemkool (fijngehakt)
- 1 1/2 kop pastinaken (gehakt)
- 1/4 kop
- koudgeperste olijfolie
- 3 eetlepels
- voedingsgist
- 1 theelepel zeezout
- 1/2 theelepel zwarte peper (of naar smaak)
- 1/2 theelepel
- nama shoyu (of naar smaak)
Hoe het te maken
- Plaats alle ingrediënten in een keukenmachine die is uitgerust met het S-mes en verwerk het gedurende 30 seconden of totdat u de consistentie bereikt waar u tevreden mee bent.
- Serveer onmiddellijk of zet opzij bij kamertemperatuur. Als u gekoeld bent, wilt u misschien uw gepureerde bloemkool en pastinaken in een pan op laag vuur opwarmen voordat u ze serveert.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 123 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 39 mg |
| koolhydraten | 8 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 1 g |