Romige gebakken kip en champignons

Deze romige gebakken kip- en champignonschotel doet denken aan kip-paprikash, een Hongaarse specialiteit van kip en uien in een zure roomsaus, gekruid met paprika. Dit recept bevat champignons in plaats van uien. In combinatie met de zure room doet het denken aan de stoofschotels die populair waren in de jaren 1970, en creëerde een gezellige gebakken kipschotel die uw honger naar comfort zal stillen.

Afhankelijk van het type paprika dat u gebruikt, kan de smaak van het gerecht variëren van mild tot heet. De meeste supermarkten hebben de milde paprika, die uit Spanje, Californië, Zuid-Amerika of Hongarije kan komen. Als u een sterkere smaakmaker wilt, kunt u de scherpere variëteiten op etnische markten vinden.

Je kunt dit recept basaal houden door witte champignons te gebruiken, of je kunt het een beetje interessanter maken door shiitake of baby-bella's te kiezen. De romige saus maakt dit gerecht ideaal wanneer het wordt geserveerd op hete gekookte rijst of eiernoedels.

Wat je nodig hebt

• 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
• 2 theelepels zout
• 1/4 theelepel peper
• 2 kilo stukjes kip
• 1/4 kop boter
• 1 kopje zure room
• 1 kop
• kippen bouillon
• 8 ons verse paddenstoelen (witte knop, crimini, shiitake, baby bella), in plakjes gesneden
• 1 1/2 theelepels paprika

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven voor op 350 F.
2. In een schone plastic of papieren zak, bloem combineren met zout en peper. Voeg de stukjes kip toe en schud om het bloemmengsel te coaten.
3. Smelt boter in een ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur om te kijken of de boter niet aanbrandt. Voeg de stukjes kip toe, eventueel in partijen, en aan alle kanten bruine kip. (Als je kip in porties hebt gekookt, voeg je alles weer in de pan.)
4. Meng zure room, kippenbouillon, champignons en paprika. Roer voorzichtig om alle ingrediënten goed te combineren.

1. Als de pan niet ovenvast is, breng het dan over in een braadpan.
2. Dek af en bak gedurende 45 minuten, of totdat de kip gaar is.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	876
Totaal vet	56 g
Verzadigd vet	22 g
Onverzadigd vet	20 g
cholesterol	254 mg
Natrium	1896 mg
koolhydraten	25 g
Voedingsvezels	3 g
Eiwit	65 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)