Courgette gratin met cheddar kaas

Deze courgette braadpan is een rijk en smaakvol bijgerecht met extra smaak van wat cheddar kaas en optioneel verkruimeld spek. Een gratin is altijd een leuke en relatief eenvoudige manier om een ​​chique bijgerecht te maken van alledaagse groenten.

De braadpan is een goede keuze voor een vakantiemaaltijd of een zondagse maaltijd, en het is een uitstekende manier om vruchtbare courgette te gebruiken. De braadpan kan ook gemaakt worden met geheel of gedeeltelijk gele zomerpompoen.

Wat je nodig hebt

• 8 eetlepels boter, verdeeld
• 1 grote ui, gehakt
• 2 pond courgette, in plakjes gesneden (ongeveer 6 kopjes)
• 2 eetlepels bloem
• 1 kopje melk
• 1 theelepel kosjer zout, of naar smaak
• vers gemalen zwarte peper, naar smaak
• streepjesmuskaat
• 4 tot 6 plakjes spek, gekookt tot knapperig, uitgelekt, verkruimeld, optioneel
• 1 kop gescheurde cheddar kaas, versnipperd
• 1 kopje zachte, verse broodkruimels

Hoe het te maken

1. Verdeel in een grote koekenpan op middelhoog vuur 4 eetlepels boter. Voeg de gesnipperde ui toe en bak onder roeren tot hij zacht en doorschijnend is.
2. Voeg de in schijfjes gesneden courgette toe aan de pan en reduceer het vuur laag; bedek de pan en kook gedurende 10 tot 15 minuten, of tot ze zacht zijn. Verwijder de groenten met een schuimspaan en zet apart.
3. Voeg 2 eetlepels boter toe aan de koekenpan en smelt op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en kook 2 minuten onder roeren. Voeg geleidelijk de melk toe aan het meel en de boter (roux) en blijf koken, roeren, tot ze dikker worden. Voeg het koosjer zout en de versgemalen zwarte peper toe, samen met een scheut nootmuskaat.

1. Proef de saus en pas de smaakmakers aan. Voeg de courgette en uien toe aan de saus.
2. Breng het mengsel over naar de voorbereide ovenschaal.
3. Strooi verkruimeld spek over de braadpan bij gebruik, samen met de geraspte cheddar kaas.
4. Smelt de resterende 2 eetlepels boter en meng met de broodkruim. Strooi over de courgette ovenschotel.
5. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 tot 25 minuten, of totdat de topping bruin is en de pan over de randen borrelt.

Je zou ook leuk kunnen vinden

• Courgette vierkanten met Cheddar kaas en spek
• Courgette braadpan met tomaten en paprika's
• Courgette en tomaten met kaas

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	411
Totaal vet	28 g
Verzadigd vet	15 g
Onverzadigd vet	8 g
cholesterol	72 mg
Natrium	840 mg
koolhydraten	28 g
Voedingsvezels	3 g
Eiwit	15 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)