Dit gekruide gehaktbrood heeft zuiderse of Tex-Mex-smaken. Het is heerlijk geserveerd met een stevige salsa of traditionele Mexicaanse toppings, zoals guacamole, koriander of zure room.
Serveer het gehaktbrood met aardappelen of rijst in Mexicaanse stijl . Voeg bijgebleven bonen toe voor een fantastische familiemaaltijd. Voel je vrij om gemalen varkensvlees of meer gehakt in plaats van kalfsvlees te gebruiken.
Gerelateerde recepten
Tex-Mex Meatloaf
Geglaceerd vlees met bacon omhuld vlees
Wat je nodig hebt
- 1 pond gemalen rundvlees, mager
- 3/4 tot 1 pond gemalen kalfsvlees
- 1 groot ei, geslagen
- 1/2 kopje fijne, droge broodkruimels
- 1 blik (ongeveer 4 1/4 ounces) gehakte rijpe olijven
- 1 blik (4 ons) fijngehakte milde groene chili peper
- 1 kop maïskorrels (gekookt of gedraineerd, indien ingeblikt)
- 1/2 kop salsa, plus meer voor bijvullen
- 1 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/8 theelepel peper
- 1/4 theelepel zout, of naar smaak
- 3 of 4 sneetjes cheddar of pepper jack kaas, optioneel
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F (180 C / Gas 4).
- Meng in een grote kom het rundergehakt (of meer rundvlees of mager varkensvlees), het ei, broodkruimels, olijven, chili peper, maïs, 1/2 kopje salsa, uienpoeder, knoflookpoeder, peper en zout. Meng licht tot het gemengd is. Een draad aardappelstamper werkt goed voor het mengen van gehaktbrood of gebruik je handen.
- Verpak het mengsel in een broodpan en bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 1 uur en 15 minuten.
- Top met extra salsa en / of overlapping 3 of 4 plakjes kaas op het brood en blijf bakken tot de kaas is gesmolten.
Dient 8 uur.
Tips en variaties
- Voeg 1 eetlepel chilipoeder en 1 theelepel komijn voor Tex-Mex smaak toe.
- Laat de olijven weg en voeg ongeveer 4 gram gesauteerde gebakken champignons of ongeveer 1/2 kopje gedraineerde zwarte bonen in blik toe.
- Het gehaktbrood zal beter bij elkaar blijven als je het ongeveer 10 minuten laat rusten voordat je het snijdt en serveert.
Meer