Deze methode om een vakantieham te verwarmen geeft het die knapperige zoete coating waar iedereen van houdt. Begin met laag vuur om de ham op temperatuur te krijgen, laat het glazuur vervolgens op het vuur komen om de suiker te karameliseren en het een goede korst te geven. Simpel en heerlijk.
Wat je nodig hebt
- 1 5 kg (2,3 kg) ham, volledig gaar
- 1/2 kop (120 ml) honing
- 1/2 kop (120 ml) lichtbruine suiker
- 2 theelepels (10 ml) citroensap
- 1 theelepel (5 ml) kaneel
- 1 theelepels (5 ml) gemalen kruidnagels
Hoe het te maken
- Leg de ham op je spies en plaats hem op een grill op middelhoog tot laag vuur. Kook ongeveer 13 minuten per pond of ongeveer 1 uur voor een 5-pond ham.
- Meng intussen de honing, citroensap, kaneel en kruidnagel. Wanneer de interne temperatuur ongeveer 150 F (65 C) bereikt, begin dan het honingmengsel over het oppervlak van de ham te borstelen. Zodra het goed gecoat is, begint u de suiker over de ham te strooien. U wilt een gelijkmatige coating krijgen. Sluit het deksel en blijf roosteren tot de suiker bruin begint te kleuren en je de suikerkristallen niet meer kunt zien.
- Zet het vuur uit, maar laat het rotisserie 10 minuten draaien om de suiker in te stellen. Haal de ham voorzichtig van de grill en het draaispit. Snijd en serveer.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 756 |
| Totaal vet | 31 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 14 g |
| cholesterol | 249 mg |
| Natrium | 4,412 mg |
| koolhydraten | 49 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 68 g |