Deze ribben zijn overheerlijk goed! Als je een enorme cookout gooit, is dit het recept om te gebruiken. Het vraagt om 10 ribben ribben! U kunt het recept altijd wijzigen als u een kleinere hoeveelheid maakt.
Wat je nodig hebt
- 10 rugsteunen voor baby's
- Voor de Rub:
- 1 kop paprika
- 1/3 kopje selderijzout
- 1/3 kopje donkerbruine suiker
- 2 eetlepels knoflookpoeder
- 2 theelepels mosterdpoeder
- 2 theelepels tijm
- 2 theelepels witte peper
- 2 theelepels cayennepeper
- Voor de barbecuesaus:
- 3 kopjes
- ketchup
- 1/2 kopje sinaasappelsap
- 1/3 kopje witte azijn
- 1/3 kop Worcestershire-saus
- 1/3 kop melasse
- 1/3 kopje bruine suiker
- 2 eetlepels
- gele mosterd
- 4 knoflookteentjes (fijngehakt)
- 1 eetlepel hete saus
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel frituurolie
- 1/2 theelepel rode pepervlokken
Hoe het te maken
- Bak de knoflook in een grote pan. Voeg resterende ingrediënten toe en laat aan de kook brengen. Zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen, vaak roeren.
- Haal van het vuur en laat afkoelen. Terwijl de saus suddert, combineer wrijfingrediënten in een middelgrote mengkom. Opzij zetten.
- Snijd en schoon ribben. Smeer de ribben in met kruiden en laat ze dan 30 minuten op kamertemperatuur komen.
- Grill voorverwarmen. Kook op een indirecte middelhoog vuur gedurende ongeveer een uur. Draai een keer en kook nog 30 minuten. Let goed op om te voorkomen dat je verbrandt. Mogelijk moet u grote hoeveelheden ribben in ploegendiensten grillen. Wanneer de ribben klaar zijn met koken, zal een mes gemakkelijk in het vlees tussen de ribben gaan en je kunt geen of heel weinig roze zien.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 217 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 39 mg |
| Natrium | 1.600 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 12 g |