Als kind herinner ik me dat ik dit over rijst heb gegeten. Ik wist niet dat ik spinazie at, net zoals mijn kinderen er ook geen idee van hebben. Dit is een geweldige manier om uw kinderen spinazie te laten eten zonder klachten! Natuurlijk helpt het niet om hen te vertellen dat het daar ook is.
Dit recept is ongelooflijk eenvoudig. Het gebruik van bevroren spinazie vermindert de bereidingstijd echt. Gebruik vers als je dat liever hebt.
Wat je nodig hebt
- 1 lb stoofvlees, gesneden in blokjes van 1/2 inch
- 10 oz bevroren, gehakte spinazie
- 2 blikjes van 15 oz van gemalen tomaten of tomatensaus
- 1 gele ui, gehakt
- 2 theelepels
- gehakte knoflook
- zout en peper
Hoe het te maken
- Leg rundvlees, uien, knoflook, zout en peper in een pot van 3 kwart en bedek met water. Breng aan de kook, zet het vuur laag om te laten sudderen en afdekken. Laat sudderen tot het vlees zacht is, ongeveer 30 minuten.
- Voeg bevroren spinazie toe als het vlees zacht is. Niet aftappen. Voeg als spinazie los is 1 blikje tomaten of tomatensaus toe en meng goed. Voeg de tweede blik toe als je denkt dat je meer tomatensmaak wilt, spinazie absorbeert veel tomatensaus.
- Blijf een uur op laag sudderen.
- Serveer overgekookte witte rijst, pasta of met een salade.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 220 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 68 mg |
| Natrium | 149 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 25 g |