Dit snelle en gemakkelijke gekruide recept van appelmoeswafels op smaak gebracht met kaneel is de perfecte manier om uw dag te beginnen. Haver geeft het beslag een taaie textuur en een nootachtige smaak. Serveer de wafels gegarneerd met ahornsiroop of esdoornroom (geklopte ahornsiroop is verkrijgbaar bij speciaalzaken).
Wat je nodig hebt
- 1 1/4 kopjes ongebleekt bloem voor alle doeleinden
- 3/4 kop ouderwetse gerolde haver
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 3/4 theelepel kaneel
- 1 kopje karnemelk
- 2 grote eieren (
- gescheiden )
- 1/2 kopje ongezoete appelmoes
- 2 eetlepels boter (gesmolten)
- 2 eetlepels lichtbruine suiker
- Optioneel: boter en ahornsiroop voor bijvullen
Hoe het te maken
1. Meng de bloem, haver, bakpoeder, bakpoeder en kaneel in een grote kom.
2. Klop de karnemelk, eierdooiers, appelmoes, gesmolten boter en bruine suiker in een middelgrote kom tot ze goed gemengd zijn. Roer het karnemelkmengsel door de droge ingrediënten totdat het gelijkmatig bevochtigd is. Laat het 5 minuten staan.
3. Klop ondertussen in een kleine kom de eiwitten met een elektrische mixer totdat zich zachte pieken vormen wanneer de kloppers worden opgetild.
Met een rubberen spatel vouw je het eiwit voorzichtig in het beslag tot het gecombineerd is.
4. Verhit een wafelijzer. Smeer of rooster de roosters van het strijkijzer licht. Giet 1/2 tot 2/3 kop van het beslag (of de hoeveelheid aanbevolen door de fabrikant) in het midden van de roosters, spreid het beslag bijna tot de hoeken. Sluit het deksel en bak volgens de instructies van de fabrikant of tot het strijkijzer gemakkelijk opent.
5. Breng de wafels over naar de oven en plaats ze direct op het ovenrek zodat ze knapperig blijven. Herhaal met het resterende beslag.
6. Plaats de wafels op warme serveerschalen en leg ze met boter en ahornsiroop. Serveer meteen.
Recept notities
• Om lichtere wafels te maken, scheidt u de eieren en neemt u de dooiers op in het beslag. Klop de blanken tot ze stijf maar niet droog zijn en vouw ze als laatste stap in het beslag.
• Om de eerste paar wafels warm te houden terwijl de rest van de partij kookt, plaatst u ze in een enkele laag op een bakplaat in een oven van 200 ° F. Ze zullen ongeveer 30 minuten vers in de oven blijven liggen - genoeg tijd om de partij te voltooien.
• Als u gesmolten boter in het beslag gebruikt, is het handig om de andere vloeibare ingrediënten op kamertemperatuur te hebben. Als ze te koud zijn, verhardt de boter tot brokken.
• Bewaar eventuele etensresten in een plastic zak in de vriezer en plaats plasticfolie tussen elk paar pannenkoeken of wafels om te voorkomen dat ze bevriezen. Serveren, ontdooien en verwarmen in een broodroosteroven of op een bakplaat in een oven van 350 ° F gedurende 6 minuten, of tot het heet is.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 287 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 165 mg |
| Natrium | 524 mg |
| koolhydraten | 33 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 11 g |