Een kreeftensalade is een uitstekende keuze voor een lunch of een diner bij warm weer. De salade kan worden geserveerd op slablaadjes of worden gebruikt om sandwichbroodjes te vullen.
Als je het geluk hebt om een paar vers gestoomde kreeften te hebben, is dit een uitstekende manier om ervan te genieten. Ik geniet van kreeft met boter, maar een kreeftensalade is mijn favoriet.
Schik deze kreeftensalade op slablaadjes of gemengde greens met avocadowiggen of vers gesneden tomaten rond de rand van de plaat. Of gebruik het kreeftensalassemengsel om geroosterde hotdogrollen te vullen.
Zie hoe u levende kreeften kookt of stoomt, zie de aanwijzingen en tijdschema's onder het recept.
Wat je nodig hebt
- 1 pond gekookte, in blokjes gesneden kreeft, ongeveer 3 tot 4 1-pond kreeften (zie kookinstructies onder het recept)
- 1 eetlepel vers citroensap
- 1/2 kop dun gesneden selderij
- 4 tot 6 eetlepels mayonaise, of bevochtigen
- zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak
- gemengde slagroenen of slabladeren
- 1 avocado, geschild, in vieren gesneden en met citroensap geborsteld, optioneel
Hoe het te maken
Gooi het in blokjes gesneden kreeftenvlees met citroensap en de selderij. Roer er zachtjes mayonaise door en breng op smaak met zout en peper.
Heuvel de kreeftensalade op slablaadjes met een stukje avocado. Voeg plakjes tomaat en komkommer toe voor een goede lunch.
Deze kreeftensalade kan ook als sandwich-vulling worden gebruikt. Lijn geroosterde hotdogbroodjes met sla en vul met de salade.
Dient voor 4.
Hoe kreeften te koken
Gekookte kreeft
Breng een grote ketel water aan de kook. Voeg ongeveer 1 eetlepel koosjer zout toe voor elke liter water. Met een tang laat je de kreeften snel eerst in het kokende water zakken. Ze moeten volledig worden ondergedompeld. Bedek de pot en breng het water zo snel mogelijk weer aan de kook. Als het water weer kookt, begin met timing. gedurende ongeveer 10 minuten of totdat de kreeften felrood zijn.
Kreeft tijden
- 1 pond tot 1 1/4 pond - 7 tot 9 minuten
- 1 1/2 pond - 9 tot 11 minuten
- 2 pond - 11 tot 12 minuten
- 2 1/2 tot 3 pond - 12 tot 14 minuten
Gestoomde kreeft
Plaats een rek in een grote pot. Voeg ongeveer 2 inches gezout water in de pot toe. Breng het water aan de kook op hoog vuur. Voeg de kreeften toe, bedek de pot en begin met timing. Ongeveer halverwege de kooktijd, til het deksel op en schuif de kreeften rond met een tang. Plaats de deksel terug en ga door met koken.
Kreeft Stomen tijden
- 1 pond - 10 minuten
- 1 1/4 pond - 12 minuten
- 1 1/2 pond - 18 minuten
- 1 3/4 pond - 16 minuten
- 2 pond - 18 minuten
- 2 1/2 ponden - 22 minuten
- 3 pond - 25 tot 30 minuten
Je zou ook leuk kunnen vinden
Kreeftenbroodjes Maak deze heerlijke kreeftenbroodjes hoe dan ook, met gesmolten boter of met mayonaisevulling.
Kreeft Newburg Deze prachtige klassieke combinatie van kreeft met een romige sherry en botersaus is de perfecte schotel voor een speciaal diner. Serveer het over toastpunten of in bladerdeeg schelpen.
Geroomde kreeft op bladerdeegschelpen Deze romige saus is gearomatiseerd met wat Creoolse kruiden en Parmezaanse kaas.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 329 |
| Totaal vet | 22 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 173 mg |
| Natrium | 765 mg |
| koolhydraten | 9 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 24 g |