Grilled Teriyaki Flank Steak

Het bereiden van een steak teriyaki-stijl is een van de beste manieren om het heerlijk te maken. Dit recept gebruikt een biefstuk hoewel elke soort biefstuk dat wel zal doen. De marinade helpt om dit gerecht malser en smaakvoller te maken.

Wat je nodig hebt

• 1 1/2 pond steak (flank)
• Voor Flank Steak Marinade:
• 1/4 kop / 60 ml ananas (ingeblikt geplet)
• 3 tl / 4 ml ananassap (gereserveerd van gemalen ananas)
• 3 theel. Sojasaus
• 2 theel. / 30 ml sjalot (fijngehakt)
• 2 theel. / 30 ml olijfolie
• 2 theel. / 30 ml ciderazijn
• 1 tsp./15 ml honing
• 1-2 knoflookteentjes (fijngehakt)
• 1 theelepel / 5 ml gember (vers, fijngehakt)
• 1/4 tsp./1,75 ml zwarte peper
• 1/4 tsp./1,74 ml zout

Hoe het te maken

1. Haal 3 eetlepels gemalen ananas uit het blik en plaats het in een kom. Dop voorzichtig 3 eetlepels ananassap uit de kan. Als dit moeilijk te doen is, leg dan gewoon de overgebleven gemalen ananas in een zeef boven een kom. Druk naar beneden met een spatel om zoveel mogelijk vloeistof vrij te maken. Dit zou u de benodigde hoeveelheid voor het recept moeten geven. Voeg de resterende marinade-ingrediënten toe aan de kom en combineer ze.

2. Plaats het zijlapje in een voldoende grote glazen ovenschaal en dek deze aan beide kanten aan met marinade-mengsel. Bedek het goed met plasticfolie en plaats het 2-12 uur in de koelkast. Draai steak een paar keer tijdens het marineerproces en vervang de plastic wrap-over-schaal.

3. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.

4. Neem de biefstuk uit de glazen schaal. Leg steak op een verwarmde grill en bak tot alles klaar is. Ongeveer 5-7 minuten per kant, afhankelijk van de dikte van de snede. Verwijder steaks van de grill zodra ze de gewenste gaarheid hebben bereikt en laat 5-7 minuten rusten. Snijd in reepjes over de korrel. Serveer over rijst, salades of wraps.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	427
Totaal vet	16 g
Verzadigd vet	6 g
Onverzadigd vet	7 g
cholesterol	134 mg
Natrium	482 mg
koolhydraten	19 g
Voedingsvezels	1 g
Eiwit	50 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)