Rauwe bloemkoolrijst gaat prima samen met Aziatisch geïnspireerde rauwe maaltijden zoals Raw Unstirfry of binnen Raw Nori Rolls. Je kunt het zo veel of zo weinig kruiden als je wilt om het een pilaf-effect te geven. Het is een geweldig bijgerecht voor veel rawfood-feesten.
Zie ook: De beste recepten voor eenvoudig rauw voedsel
Wat je nodig hebt
- 1 kop bloemkool
- 1 theelepel gember (fijngehakt)
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel nama shoyu, of naar smaak
- Knijp zeezout
- 2 eetlepels verse koriander (fijngehakt)
Hoe het te maken
- Plaats alle ingrediënten behalve de koriander in een keukenmachine en pulseer ongeveer 10 keer of totdat de bloemkool klein wordt gemalen. Zorg ervoor dat je niet te veel verwerkt, stop als het op rijst lijkt of je hebt een paté op je handen.
- Breng het mengsel over in een kom en gooi de fijngehakte koriander erbij.
Geniet van je rauw voedsel "rijst"!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 142 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 298 mg |
| koolhydraten | 30 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Eiwit | 9 g |