Elke gedistilleerde geest heeft zijn kenmerkende cocktail: tequila heeft de margarita , gin de martini , en rum de mojito . Als het gaat om cachaça, is de caipirinha de must-have drank.
De caipirinha (spreek uit als kai-purr-REEN-yah ) is de nationale drank van Brazilië. Het is de meest populaire cocktail in het Zuid-Amerikaanse land en iedereen heeft zijn eigen manier om het te maken. Vandaag de dag is het wereldwijd een hit en zou het op de lijst van alle huizen en pro barmannen moeten staan .
Het basisrecept is ongelooflijk eenvoudig en heeft slechts drie ingrediënten nodig. Hij is op dezelfde manier gemaakt als de ouderwetse en de mojito : een eenvoudige muffin van fruit en suiker, met een scheut sterke drank. De drank van keuze hier is cachaça, de Brazillian take-over rum die vers suikerriet sap destilleert in plaats van melasse.
Met de gezoete limoen en cachaça mix, heb je een van de meest verfrissende cocktails die je kunt mixen. Als je nieuw bent bij cachaça of een nieuw flesje hebt om uit te proberen, is dit de cocktail die je nodig hebt. En, zoals u zult zien, het kan ook dienen als inspiratie voor vele andere smakelijke drankjes.
Over die suiker
Terwijl je dezelfde witte rietsuiker kunt gebruiken als waarmee je bak, zul je zien dat superfijne suiker vaak een betere keuze is voor cocktails. Dat komt omdat de fijnere kristallen gemakkelijker op te lossen zijn en dit is vooral handig in een cocktail zoals een caipirinha die niet veel vloeistof of harde kernmenging heeft.
Maak je geen zorgen over het vinden van een speciale suiker. Het is heel gemakkelijk om uw gewone keukensuiker te transformeren in superfijne suiker als u een keukenmachine of blender heeft.
Je zult ook opmerken dat het recept ergens tussen de 1/2 en 2 theelepels suiker aanbeveelt. Met dit bereik kunt u de zoetheid van de cocktail aanpassen aan uw specifieke smaak en de cachaça die u op dit moment giet.
Sommige cachaças zijn zoeter dan andere en een flink aantal is ouder , dus er zijn momenten waarop minder suiker zorgt voor een betere drank. Experimenteer alleen en vind die perfecte balans voor u.
Hoe sterk is de Caipirinha
Net als andere cocktails die alleen in cocktails staan, is er niet veel in de caipirinha om de drank te verdunnen. Als we een beetje limoensap en een kleine hoeveelheid ijsverdunning gebruiken, kunnen we schatten dat uw caipirinha ongeveer 30 procent ABV (60 bewijs) zal zijn .
Dat is iets lager dan de bottelsterkte van de gemiddelde 80-voudige cachaça. Natuurlijk zal het sterker zijn met een hogere alcoholische drank. Houd hier rekening mee, want het kan een lekker smakend drankje zijn, maar het is zeker geen zwak drankje.
Zet een draai aan de Caipirinha
De meest populaire cocktails fungeren vaak als een basis die we kunnen draaien, draaien en manipuleren om leuke en opwindende nieuwe drankjes te creëren. De caipirinha is geen uitzondering en de bar kan onze speelplaats worden met deze eenvoudige formule.
Een van de gemakkelijkste manieren om de drank aan te passen, is door hem te schudden en vervolgens te serveren om een caipirini te maken. Voeg daar een beetje extra smaak aan toe en mix een gekruide perencipirini , die fantastisch is voor herfst en winter.
Als je de lime-cachaça-mix wilt nemen en deze wilt transformeren in een zomertraktatie, overweeg dan om er een bevroren ijspop van te maken .
Terugkomend op het originele recept, als je een vrucht hebt die de muddler aankan, kun je het toevoegen aan de caipirinha. Het is een perfecte drank voor de beste producten van het seizoen en elke keer weer een geheel nieuwe ervaring.
Bijvoorbeeld, gooi in de hitte van de zomer een paar bessen in het glas voor een frambozen caipirinha of een citroen, limoen en blauwe caipirinha . Als je iets exotisch wilt, vermeng dan de wil van de kumquat-gember caipirinha . En wanneer de herfstbladeren beginnen te verschijnen, breng dan wat appel, kaneel en salie binnen voor een aangename thuiskomst caipirinha .
Laat deze recepten als inspiratie dienen. Zie wat nieuw fruit, kruiden en andere ingrediënten op de markt voor producten zijn en wees niet bang om het te accentueren met een likeur voor extra smaak. De mogelijkheden zijn eindeloos met een grote fles cachaça en een muddler in je hand , dus veel plezier en kijk waar je smaakpapillen je mee naartoe nemen.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kalk
- 1/2 tot 2 theelepels suiker (naar smaak)
- 2 gram
- cachaça
Hoe het te maken
- Snijd de helft van een limoen in kleine partjes.
- Doe de limoen en de suiker in een ouderwets glas en knoei goed .
- Voeg een paar ijsblokjes toe .
- Boven de drank met cachaça.
- Roer goed .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 33 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 4 mg |
| koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 0 g |