Na het eten van deze Chinees geïnspireerde rauwe groente "Unstirfry", kun je je afvragen waar je ooit een wok voor nodig hebt! De rauwe groenten blijven knapperig en kleurrijk en verzachten een beetje in de dehydrator om een warm, geruststellend gevoel te geven - net als gekookt Chinees eten. Ik hou van dikke groenten met dit soort gerecht, en je kunt alles wat je rond hebt gebruiken. Omwille van schoonheid en een reeks voedingsstoffen, vraagt het recept om drie kleuren paprika's, maar één is voldoende. U kunt de olie ook overslaan als u geen koudgeperste sesam kunt vinden (olijf- en kokosolie zullen de smaak aanzienlijk veranderen).
Koppel deze rauwe groenteschotel met rauwe bloemkool "rijst" voor een vullende maaltijd.
Zie ook: De beste recepten voor eenvoudig rauw voedsel
Wat je nodig hebt
- 1 grote courgette, in vieren gedeeld en in plakjes gesneden
- 1 kop cremini of champignons, in vieren gedeeld
- 1/4 van elke rode, oranje en gele paprika, gehakt
- 1 grote wortel, in plakjes gesneden
- 1 kop paarse kool, gehakt
- 1 prei, in dunne plakjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, gehakt of geperst
- 2 tot 3-inch stuk gember, geschild en gehakt
- 1/2 citroen, geperst
- 2 eetlepels agave nectar (optioneel)
- 1 theelepel mosterd met stenen grond
- 1 tot 2 eetlepels koudgeperste sesamolie, optioneel
- 1 eetlepel zwarte of witte sesamzaadjes
Hoe het te maken
- Gooi alle ingrediënten bij elkaar en droog gedurende ongeveer een uur bij 145 ° F, af en toe roeren.
- Verwijder en eet onmiddellijk of bewaar in een luchtdichte verpakking.
Dit rauwe gerecht in Chinees "roerbakgerecht" wordt perfect geserveerd op rauwe bloemkoolrijst.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 226 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 59 mg |
| koolhydraten | 38 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 6 g |