Bestel espresso en andere soorten koffie als een professional
Het lezen van een koffiehuismenu kan soms Grieks aanvoelen, hoewel het correcter is om het Italiaans te ontcijferen. Met de volgende woordenlijst voor koffie en espresso drinkt u uw weg door uw plaatselijke café.
Koffiedranknamen
Dit zijn veel voorkomende koffiedranknamen en hoe ze zijn samengesteld:
- Affogato : IJs in een espresso
- Café Americano: Gelijke delen espresso en heet water. Het is vergelijkbaar in consistentie met Amerikaanse drip-gezette koffie.
- Café Au Lait: een deel koffie, een deel gestoomde melk. Het kan worden geserveerd met of zonder melkschuim.
- Café Breve: Een cappuccino gemaakt met de helft en de helft in plaats van melk. Het heeft gelijke delen espresso, gestoomd half en half, en schuim.
- Café Cortado: Espresso met platte gestoomde melk
- Café Latte: Espresso van één deel, twee delen gestoomde melk. Het kan al dan niet worden geserveerd met melkschuim.
- Café Mocha: gestoomde melk, espresso en chocolade. Het kan worden omschreven als een café-latte met chocolade of een warme chocolademelk met espresso. Deze drank wordt vaak geserveerd met slagroom.
- Café Romano: een espresso met een wig of een vleugje citroen
- Cappuccino: gelijke delen espresso, gestoomde melk en melkschuim. Deze drank bevat minder melk en is meer geconcentreerd dan een café latte.
- Koud brouwen (Koude Drip) Koffie : Koud weken wordt gebruikt om een concentraat te maken dat vervolgens wordt verdund voor ijskoffie.
- Drip Coffee : traditionele gemalen koffie, gebrouwen door een filter met zwaartekracht in plaats van druk
- Espresso: een zeer krachtige, geconcentreerde koffie gemaakt met een donkere geroosterde boon die is gebrouwen met stoom onder druk. Een gewoon shot espresso is ongeveer één ons.
- Espresso con Panna: een espresso gevuld met slagroom
- Flat White : Espresso met een gelijkmatige mix van melk en fluweelachtig microfoam. Het heeft een gladder gevoel dan een latte.
- French Press Coffee : koffie gedrenkt in heet water in een plunjervat. Als het lang genoeg is ondergedompeld, drukt u op de zuiger en kunt u de kop koffie inschenken.
- Frappe : een ijskoude, gemengde drank die koffie kan bevatten
- Macchiato: een espresso met een klodder melkschuim. Macchiato betekent "markeren" zoals in de espresso is gemarkeerd met een deuntje melkschuim.
- Koffiekoffie : koffie die voor een enkele kop wordt gebrouwen door kokend water in een filterkorf gemalen koffie over de kop te gieten. Het is vergelijkbaar met druipkoffie maar wordt gebruikt om een enkele kop of karaf te zetten.
Koffie Voorwaarden
Deze voorwaarden worden gebruikt om drankjes op verschillende manieren te bestellen, op basis van volume, extractie of brouwmethode, of componenten:
- Crema: het dikke, romige, karamelkleurige schuim dat zich vormt bovenop een espresso terwijl het wordt gebrouwen. Crema verdwijnt als een espresso-opname. De afwezigheid van crema op een shot duidt op een slecht gemaakte foto of een gebrek aan frisheid, die beide een negatieve invloed op de smaak hebben.
- Dubbel: twee shots espresso of een drankje gemaakt met twee shots espresso
- Schuim / schuim: het schuim dat ontstaat wanneer melk of room wordt gestoomd. Goed schuim is dik, kleine cellen (zeer kleine bubbels), en mag niet gemakkelijk verdrijven.
- Lange (Lungo) opname: een espresso waarbij u langer kunt brouwen met meer water. Een afstandsschot is meestal tussen de 2 tot 3 ounces in volume. Tijdens de langere extractie worden meer smaakstoffen uit het terrein gehaald, waardoor het een iets andere smaak heeft dan een gewoon shot.
- Korte (Ristretto) opname: een scheut espresso die korter kan worden gezet, waardoor ongeveer 3/4 ounce vloeistof wordt geproduceerd. De kortere brouwtijd beperkt de verbindingen die uit de gronden worden geëxtraheerd. waardoor het een iets andere smaak krijgt dan een gewone opname.
- Single: een shot espresso of een drankje gemaakt met een enkele espresso
- Recht: een shot espresso geserveerd zonder iets toegevoegd