Saffraanpilaf is een smaakvolle kant die geweldig is naast kip. Het is zeer eenvoudig te bereiden. De saffraan geeft een unieke en subtiele smaak.
Wat je nodig hebt
- 1 ½ kopjes basmati rijst, ongekookt
- 2 kopjes natriumarm kippenbouillon
- ¾ theelepel saffraandraden, verkruimeld
- 1 grote ui, fijngehakt
- ¼ kopje ongezouten boter, gesmolten
- ½ theelepel zout
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels warm water
Hoe het te maken
Meng in een kleine kom heet water en saffraan zodat de smaak aan de draden kan ontsnappen.
In een grote pan bak je de ui in boter goudbruin. Voeg kippenbouillon, saffraan, zout en peper toe en breng aan de kook.
Voeg basmatirijst toe, dek af en laat het gedurende 25 minuten op laag vuur sudderen. Haal van het vuur en laat zitten, afgedekt gedurende 3-5 minuten. Pluis met een vork en serveer.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 144 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 20 mg |
| Natrium | 242 mg |
| koolhydraten | 16 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |