Het bloem- en havermoutmengsel dient als de korst en de kruimelige streusel die de gedroogde kersenvulling in dit recept bedekt. Gedroogde veenbessen of fijngehakte gedroogde abrikozen kunnen worden vervangen door de kersen.
Wat je nodig hebt
- Havermout korst:
- 1 kop snel kokende haver
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 2/3 kop
- lichtbruine suiker (verpakt)
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 6 eetlepels ongezouten boter (koud en in kleine stukjes gesneden)
- Gedroogde kersenvulling:
- 1 1/2 kopjes gedroogde kersen
- 3/4 kopje zure room
- 1/2 kopsuiker
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 groot ei (licht geklopt)
- 1 1/2 theelepels citroenschil
- 1 theelepel vanille-extract
Hoe het te maken
1. Verwarm de oven voor op 325 ° F. Smeer een vierkante bakvorm van 9 inch in met een anti-aanbakspray en zet opzij.
2. Maak de korst: combineer in een grote kom de haver, bloem, bruine suiker, zout en bakpoeder en meng met een vork tot er geen klontjes bruine suiker achterblijven. Snijd de boter in met een deegblender, twee messen of je vingers totdat het mengsel kruimelig is.
3. Leg een halve kop van het havermoutmengsel opzij voor de topping.
Druk het remanding-mengsel gelijkmatig op de bodem van de voorbereide bakvorm.
4. Maak de vulling: combineer in een middelgrote kom de gedroogde kersen, zure room, suiker, bloem, ei, citroenschil en vanille en meng goed. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de korst. Bestrooi de top met het gereserveerde havermengsel.
5. Bak de repen tot de bovenkant goudkleurig is, 30 tot 40 minuten. Laat afkoelen in de bakvorm op een rek. Snijd in 15 repen. Het bloem en havermout mengsel dienen als een solide basis voor de zachte butterscotch chiplaag en een kruimelige, streusel-achtige topping. Het bloem en havermout mengsel dient als een solide basis voor de zachte butterscotch chiplaag en een kruimelige, streuselachtige topping.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 139 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 53 mg |
| Natrium | 152 mg |
| koolhydraten | 16 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 4 g |