Biefstuk in een zak broodjes zijn bedoeld om een probleem op te lossen. Het probleem is dat het snijden van biefstuk op een papieren bord met een plastic mes pijn doet. Het mes doet slecht werk, je snijdt door de plaat en je krijgt stukjes papier in je steak. Maar als u probeert te vermijden vaat te wassen (of te vervoeren), wat kunt u dan doen? Antwoord: Breng een scherp mes, een snijplank en pitabroodje. Het onderstaande recept bevat een mediterrane marinade, maar u kunt de biefstuk naar eigen smaak in smaak brengen. Ik hou van entrecote, het is een goed compromis over smaak, tederheid en prijs. (Grotere afbeelding.) Voor 2 personen.
Wat je nodig hebt
- 2 rondjes pitabrood
- 10 - 12 oz. lendenen
- Marinade:
- 1/4 c rode wijn
- 1 eetl. olijfolie
- 1 takje verse oregano
- 1 teentje knoflook; verpletterd
- Zout en peper
- Tzaziki-saus
Hoe het te maken
1. Combineer marinade-ingrediënten in een plastic zak met ritssluiting en marineer steak 12 - 16 uur in de koelkast, af en toe draaien.
2. Meng tzaziki-ingrediënten.
3. Bak de steak 2 tot 3 minuten per kant op een hete grill, afhankelijk van de biefdikte.
4. Verwijder de biefstuk van de grill, tent met folie en laat 10 minuten rusten.
5. Verwarm pita in een magnetron, verpakt in een paar papieren handdoeken, gedurende 15 seconden.
6. Snijd biefstuk heel dun op de korrel en spul in pita, samen met tomaat, ui, sla en tzaziki.