Dit super-gemakkelijke lactosevrije recept voor chocoladetaart is er één waar je steeds weer op terugkomt. Geweldig voor alles van verjaardagsfeestjes voor kinderen, schoolfeesten, diners of alledaagse aflaten, je zult deze cake leuk vinden, zelfs als je niet allergisch bent voor intolerante zuivelproducten of lactose!
Als u zich zorgen maakt over het serveren van een cake die is bereid met koffie voor jonge kinderen, selecteert u gewoon een goede kwaliteit cafeïnevrije variëteit of gebruikt u warm water in de plaats.
Wat je nodig hebt
- 2/3 kop sojamelk (of andere
- zuivelvrije melkvervanger )
- 1 theelepel ciderazijn
- 1 meel voor alle doeleinden, 3/4 kopjes
- 2 kopjes suiker
- Driekoppige cacaopoeder (ongezoet)
- 2 theelepels baking soda
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 2 eieren (gebruik voor veganisten of eieren die allergisch zijn voor eieren eiervervanger)
- 1 kopje koffie (sterk gebrouwen, voor kinderen, gebruik cafeïnevrij!)
- 1/2 kopje zuivel-vrije zure room (zoals Tofutti's Sour Supreme)
- 1/2 kop plantaardige olie
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 recept
- zuivelvrije chocolade glazuur , voor gelaagdheid en glimmertjes
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 F. Olie en meel 2 ronde 9-inch ronde taartvormen in de vorm van een koek en zet opzij. Meng de sojamelk en de ciderazijn in een kleine mengkom of -schaal tot ze goed gemengd zijn. Leg apart (het mengsel wordt iets dikker).
- Meng in een grote mengkom de bloem, suiker, cacaopoeder, bakpoeder , bakpoeder en zout tot ze goed zijn gecombineerd. Maak een bron in het midden van de ingrediënten. Voeg het sojamelkmengsel, eieren (of vervanger voor eieren, indien gebruikt), koffie, zuivelvrije zure room, plantaardige olie en vanille-extract toe aan de bron. Met behulp van een elektrische handmixer slaat u de ingrediënten 1-2 minuten op middellange snelheid of tot ze glad zijn. (Opmerking: het beslag zal vrij dun zijn, maar dit is normaal!)
- Giet het beslag in de voorbereide pannen en bak 30 tot 40 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken, schoon tevoorschijn komt. Laat cakes in de pan 20-30 minuten afkoelen, verwijder de cakes voorzichtig uit de pannen en laat ze volledig afkoelen op draadkoeling voordat je ze in lagen legt en glaceert met Dairy-Free Chocolate Frosting .
Cook's Note:
- Probeer voor een extra rijke cake een partij van deze Dark Chocolate Ganache klaar en gebruik deze om de middelste laag van de cakejes te vullen. Laat de ganache ongeveer 30 minuten tot 1 uur afkoelen, of tot hij soepel maar stevig is en verdeel de ganache gelijkmatig over het bovenoppervlak van een van de cakes. Leg de andere cake erop en vorst vervolgens af met Dairy-Free Chocolate Frosting . Het is de taart die ik maak voor echte chocoladeliefhebbers!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 623 |
| Totaal vet | 28 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 15 g |
| cholesterol | 61 mg |
| Natrium | 694 mg |
| koolhydraten | 88 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 7 g |