De definitie, geschiedenis en culinaire toepassingen van de Nederlandse hagelslag (candy sprinkles)
In Nederland verwijst hagelslag naar kleine stukjes zoetwaren, vergelijkbaar met hagelslag, die worden gebruikt als een sandwich topping. Brood wordt eerst besmeurd met boter en daarna besprenkeld met hagelslag.
Herkomst van Hagelslag
Sommigen zeggen dat hagelslag een uitvinding van Amsterdam was. Het werd waarschijnlijk uitgevonden door BE Dieperink, de directeur van een in Jordaan gevestigde snoepfabrikant, die vandaag nog steeds bestaat als VENCO, maar beter bekend staat om zijn andere zoetigheden.
Zoals het verhaal gaat, was de eerste variëteit van hagelslag krokante korrels met anijssmaak, bedacht door Dieperink op een dag in 1919 toen het buiten kwam (hagelslag betekent "hagelbui" in het Nederlands). Ze waren een enorm commercieel succes.
Tegen 1928 maakte snoepbedrijf DeRuijter zijn eigen versie van hagelslag. Naast anijs gearomatiseerde hagelslag, ze aangeboden citroen, framboos en oranje.
In de beginjaren werden de hagelslag verpakt in papieren kegels, maar vandaag worden ze verkocht in kleine kartonnen dozen of plastic containers.
Chocolade Hagelslag
Chocolade hagelslag, vergelijkbaar met chocolade jimmies in de VS, waren de eerste massaproductie in Nederland in 1936, door Venz, een ander Nederlands banketbakkersbedrijf dat niet gelieerd is aan het Venco-bedrijf dat tegenwoordig voornamelijk drop, pepermunt, anijssmaak-snoepjes en andere snoepgoed.
De enige hagelslag die minstens 32% cacao bevat, kan chocoladehagelslag worden genoemd, en je vindt ze in de smaken melkchocolade, pure chocolade en als een mix van pure en witte chocolade.
Venz is nog steeds het enige bedrijf dat de term hagelslag kan gebruiken, daarom zie je de enige hagel op de verpakking van andere chocolademugelliefhebbers.
Hagelslag-variëteiten
Tegenwoordig is hagelslag verkrijgbaar in een grote verscheidenheid aan kleuren en smaken, waaronder chocolade, anijs en fruit (vruchtenhagel).
Andere variëteiten worden soms gemaakt voor vakanties en speciale evenementen, zoals pastelkleurige hagelslag voor Pasen en oranje hagelslag voor grote Nederlandse sportevenementen of Koningsdag. Nauw verwant aan hagelslag zijn chocoladevlokken die bekend staan als chocoladevlokken .
Andere populaire versies van hagelslag zijn blauw en witte muisjes (blauwe en witte muizen), bosvruchtenhagel (bosfruitstrooien), rimboehage l (junglegroostes), extra zuivere hagel (extra donkere hagelslag), XXL hagel (extra grote hagelslag met chocolade) ) en hagelslag die minder suiker bevatten.
Geliefd bij kinderen en volwassenen
Je zou kunnen denken dat alleen kinderen gek zijn op hagelslag op beboterd brood. De waarheid is dat het ook bij volwassenen erg populair is. Het is een iconisch Nederlands eten dat teruggaat naar iemands kindertijd - een soort troostmaaltijd. Sommige volwassenen zullen niet naar het buitenland reizen zonder een pakje hagelslag in hun koffer te stoppen.
Hagelslag door een andere naam zou zo zoet smaken
Deze hagelslag is populair in Nederland, België en enkele voormalige Nederlandse koloniën van Suriname, de Nederlandse Antillen en Indonesië.
In België staat de chocolade variëteit bekend als muizenstrontjes (muizenuitwerpselen). Een andere naam voor de chocoladevariant is chocoladehagel (chocoladeteelt).