Welke saus moet worden gebruikt voor Buffalo-vleugels?
Pluimvee Veiligheid
Pluimvee is een van die vleessoorten die zeer zorgvuldig moet worden gehanteerd om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen. Gebruik vers pluimvee binnen twee dagen na aankoop of bevries het onmiddellijk. Dooi gevogelte in de koelkast of magnetron, nooit op het aanrecht. Was al het pluimvee voordat u het gebruikt en dep het droog met papieren handdoeken.
Het is de huid die de meeste gevaarlijke microben draagt. Zorg ervoor dat alle oppervlakken die in contact zijn gekomen met het gevogelte grondig zijn gewassen, inclusief gootstenen en snijplanken.
Raak geen ander voedsel aan nadat u met pluimvee hebt gewerkt zonder uw handen en / of het gebruikte keukengerei te wassen. Koel etensresten onmiddellijk op en laat ze niet langer dan 45 minuten bij kamertemperatuur staan.
Buffalo Chicken Wings kooktips
De standaardmethode voor het bereiden van Buffalo-achtige vleugels is om ze te frituren en vervolgens in een mengsel van gesmolten boter en vloeibare hete saus te dopen. De specifieke rode pepersaus die wordt gebruikt, is een kwestie die fel wordt besproken door wing-fans. Sommigen geven de voorkeur aan Durkee (voorheen Frank's Louisiana Hot Sauce), weer anderen zweren bij Crystal. Beide hete sauzen zijn direct verkrijgbaar in de meeste supermarkten.
Om authentiek te zijn, moet je je warme vleugels begeleiden met verse, frisse bleekselderij en blauwe kaassaus, die beide worden gezegd om de hitte van de hete vleugels te verzachten.
Chicken Wings-opslag
Plan op ongeveer vijf vleugels per pond, afhankelijk van de grootte. Vier tot zes vleugels per persoon maken een adequate portie.
Houd er rekening mee dat de drummettes iets langer nodig hebben om te koken dan de dubbele botten en dienovereenkomstig te plannen. Ruwe vleugels kunnen tot negen maanden worden bevroren. Gekookte vleugels mogen tot een maand worden ingevroren.
Buffalo-stijl kippenvleugels
• Originele Buffalo Wings I
• Motor-revving kippenvleugels (gebakken)
Andere Chicken Wing-recepten
• Gebakken honingmosterdknoflookdrumettes
• Barbecued Tex-Mex Wings
• Basic Fowl Giblet Jus
• Kipbouillon van Wings
• Chicken Wings Pacifica
• Giblet Jus
• Gegrilde saté kippenvleugels
• Lemonade Chicken Wings
• Margarita Wings
• Geroosterde pittige abrikozenvleugels
• Teriyaki Chicken Wings
• Chinese kippenvleugels
• Crockpot kippenvleugels in barbecuesaus