Groene bonen in de Servische stijl worden vaak gecombineerd met tomaten en knoflook en soms wortels, rapen, pastinaak en groene paprika's.
Wat je nodig hebt
- 2 pond groene bonen, bijgesneden en in stukken van 2 inch gesneden
- 2 grote gehakte uien
- 1/2 kop olie
- 3 fijngehakt
- knoflookteentjes
- 3 ribben gehakte bleekselderij
- 3 gepelde en gesneden worteltjes (optioneel)
- 1 kleine gepelde en gehakte raap (optioneel)
- 1 gepelde en gehakte pastinaak (optioneel)
- 2 fijngesneden groene pepers (optioneel)
- 1 (28-ounce) kan tomaten stoven of in blokjes snijden, ongedraineerd
- 4 eetlepels catsup
- 1 eetlepel gedroogde dille
Hoe het te maken
- In een grote koekenpan, bak uien en knoflook in olie tot de ui doorschijnend is. Voeg bleekselderij, en wortels, raap en pastinaak toe als je het gebruikt, en bak 2 minuten.
- Voeg de rest van de ingrediënten toe, breng aan de kook, zet het vuur lager en laat het 45 minuten sudderen of tot de groenten gaar zijn, voeg indien nodig water toe tijdens het kookproces. Breng op smaak met zout en peper.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 286 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 331 mg |
| koolhydraten | 56 g |
| Voedingsvezels | 17 g |
| Eiwit | 12 g |