Deze maaltijd met één gerecht is bijna net zo gemakkelijk als mogelijk. De slowcooker doet het werk terwijl je vrij bent om andere dingen te doen. Als het klaar is, heb je een uitgebalanceerd diner in één gerecht - vlees en groenten, inclusief zetmeelrijke groenten.
Serveer met maïsbrood , maïsmuffins, stokbrood of zuurdesemrolletjes voor een stevige wintermaaltijd. Combineer met een grote rode wijn zoals cabernet sauvignon, Malbec, of zinfandel of een cabernet-merlot-blend. Aangezien u door het hoofdgerecht bent gevaren, serveert u een zoet dessert zoals appeltaart of taart, kersentaart of gele-laagcake voor een mooie afdronk.
Deze bonen schotel is ook een geweldige optie om mee te nemen naar een potluck avondmaal of een achterklep. En het is gemakkelijk om een menigte te voeden door een groter recept te maken.
Wat je nodig hebt
- 1 pond mager gehakt
- 6 plakjes spek, in blokjes gesneden
- 1/4 kop gehakte ui
- 2 blikjes (16 gram per stuk) gebakken bonen; gedraineerd maar reserve vloeistof
- 1 blik (15 ons) rode bruine bonen, uitgelekt
- 1 blik (15 ons) limabonen, uitgelekt
- 1/4 kop melasse
- Bruine suiker van 1/2 tot 3/4 kop, verpakt
- 1/4 kopketchup
- 2 theelepels bereide mosterd
Hoe het te maken
- In een grote en zware koekenpan, kook het rundergehakt, spek en ui tot de ui doorschijnend is, het spek gekookt is en het vlees goed bruin is.
- Giet het vet uit het vleesmengsel.
- Doe het rundvlees, spek en uienmengsel, gebakken bonen, bruine bonen, limabonen, melasse, bruine suiker, ketchup en mosterd in een slowcooker.
- Dek af en kook 1 uur op hoog vuur. Zet het vuur laag en bak nog eens 3 tot 5 uur.
- Voeg zo nodig het gereserveerde sap uit de gebakken bonen toe om het mengsel tijdens het koken te verdunnen.
variaties
- Doe het gebrande rundergehakt en bonenmengsel in een ovenschaal en bak in de oven op 350 F gedurende een uur.
- Vervang varkensvlees en bonen voor de gebakken bonen in dit recept.
- Voeg boter, cannellini, pinto, marine of grote noordelijke bonen toe aan de pot of een mengsel hiervan.
- Voeg een scheut witte wijn of ciderazijn toe aan het mengsel.
- Laat de melasse weg en verhoog de bruine suiker tot 1 kopje.
- Voeg naar wens gehakte bleekselderij toe.
- Maak een gezonde vegetarische versie en ga vleesloos door het rundergehakt en spek weg te laten en een ander type bonen toe te voegen als vervanging.
- Vervang de gemalen varkensvleesworst voor het spek; bruin met het gehakt en de ui of maak de worst in aanvulling op het spek en gehakt.
- Gebruik varkensvleesworst als het enige vlees en kruid de pot op smaak met salsa- en taco- kruiden voor een Mexicaans tintje. Gebruik gebakken bonen, bruine bonen, black-eyed erwten en lima bonen en laat de ketchup, mosterd, melasse en bruine suiker weg.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 912 |
Totaal vet | 10 g |
Verzadigd vet | 3 g |
Onverzadigd vet | 3 g |
cholesterol | 52 mg |
Natrium | 199 mg |
koolhydraten | 150 g |
Voedingsvezels | 37 g |
Eiwit | 60 g |