Dit recept voor Siciliaanse ovenschotel is altijd al een favoriet bij mij thuis geweest. Ik heb dit gerecht al tientallen jaren gemaakt; in feite was het een van de eerste casseroles die ik ooit heb gemaakt! En iedereen waar ik ooit voor heb gezorgd, vindt het gewoon geweldig.
De roomkaas saus en gemalen rundvlees en tomatenmengeling combineren voor een fantastische ovenschotel. De rijke tomaten- en rundvleessaus is perfect met de fluweelachtige witte saus. Serveer met een knapperige groene salade en wat breadsticks of geroosterd lookbrood.
U kunt zien hoe u deze braadpan maakt in een stapsgewijze fotozelfstudie.
Wat je nodig hebt
- 1 pond gehakt
- 1 ui, gehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 groene paprika, gehakt
- 1 (6 ounce) kan tomatenpuree
- 1 (8 ounce) kan tomatensaus
- 3/4 kop water
- 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
- 2 kopjes elleboog macaroni
- 1 (8 ounce) pakket roomkaas, in blokjes
- Driekoppige melk
- 1/3 kopje zure room
- 3/4 kop geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Spuit een braadpan van 2 kwart gallon met anti-aanbakspray en zet apart.
Breng een grote pan gezout water aan de kook.
Ondertussen bruin het gehakt, ui en knoflook in een zware pan, roeren om gemalen rundvlees te breken. Voeg groene paprika toe als het vlees bijna gaar is; Blijf sudderen totdat het vlees klaar is. Goed laten wegvloeien.
Voeg tomatenpuree, tomatensaus, water en gedroogde Italiaanse kruiden toe aan het rundvleesmengsel en roer goed om te mengen.
Laat 10 minuten sudderen om smaken te mengen.
Kook ondertussen macaroni met elleboog zoals aangegeven op verpakking.
Terwijl macaroni kookt, combineer de roomkaas en melk in een middelgrote kom. Bak gedurende 2-3 minuten in de magnetron op middelhoog vermogen en roer een keer halverwege het koken.
Verwijder het roomkaasmengsel uit de magnetron en roer met een draadmepper tot de saus dik wordt en mengt tot een zachte saus.
Giet de macaroni af en voeg aan de roomkaas saus samen met de zure room en 1/2 kop Parmezaanse kaas toe; roer om te combineren.
Breng in de voorbereide braadpan het volledige roomkaasmengsel aan. Bedek met al het gehaktmengsel en besprenkel met de resterende 1/4 kop Parmezaanse kaas.
Bak de schotel 20-30 minuten tot de braadpan bubbelt.
Om deze braadpan invriezen, voeg 1 eetlepel maizena toe aan de roomkaas saus. Maak de braadpan klaar volgens de gebruiksaanwijzing, behalve in plaats van bakken, in de koelkast laten afkoelen. Wikkel het gerecht goed in en bevries tot 3 maanden. Om te ontdooien en opnieuw te verhitten, ontdooit u de braadpan een nacht in de koelkast. Bak, afgedekt, gedurende 25-35 minuten bij 350 ° F, dan onthul en bak 5-10 minuten langer tot het bubbelt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 418 |
| Totaal vet | 23 g |
| Verzadigd vet | 12 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 98 mg |
| Natrium | 336 mg |
| koolhydraten | 28 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 27 g |