Deze makkelijke varkenskoteletten koken snel in de koekenpan met het heerlijke sausmengsel. De combinatie van ingrediënten maakt een saus die qua smaak vergelijkbaar is met een barbecuesaus, maar met een uitstekende textuur en een zoete scherpte van de hele bes cranberrysaus.
Wat je nodig hebt
- 4 tot 6 karbonades
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 middelgrote ui, in plakjes
- 1 blik (15 ons) hele cranberrysaus
- 1/3 kopketchup
- 1/4 kopje water
- 2 theelepels azijn
- 1 theelepel mosterd
- 2 theelepels Worcestershire-saus
- 2 eetlepels bruine suiker
- dash cinnamon
- streep zout
- streep peper
- 2 eetlepels maizena
- 3 eetlepels koud water
Hoe het te maken
In een grote koekenpan op middelhoog vuur de varkenskarbonades in de plantaardige olie schroeien en beide kanten bruin kleuren.
Voeg de ui in de koekenpan en ga verder met koken gedurende 1 minuut.
Meng in een kom de cranberrysaus, ketchup, 1/2 kopje water, azijn, mosterd, worcestersaus, bruine suiker, kaneel, zout en peper; over de koteletten en uien gieten. Dek af en laat gedurende 20 tot 30 minuten sudderen, afhankelijk van de dikte van de karbonades, of tot ze zacht zijn.
(Zie Vleestemperatuurkaart en veilige kooktips )
Meng 2 eetlepels maizena en 3 eetlepels koud water in een kleine kom en roer tot het mengsel glad is. Roer het maizena-mengsel voorzichtig door het mengsel van varkenskarbonades. Ga door met koken en roeren tot de saus is ingedikt.
Dient van 4 tot 6.
Je zou ook leuk kunnen vinden
IJzeren Skillet-varkenskoteletten met appelen en groenten
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 471 |
| Totaal vet | 20 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 89 mg |
| Natrium | 258 mg |
| koolhydraten | 42 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 30 g |