Alles wat je altijd al wilde weten over ananas

Deze vrucht komt eigenlijk niet van Hawaï

In tegenstelling tot zijn naam, is de ananas geen pijnboom noch een appel. En hoewel we het associëren met de staat Hawaï, is ananas helemaal niet afkomstig van de eilanden. De connectie met Hawaii is gemaakt sinds de vrucht daar voor het eerst werd ingeblikt en een belangrijk gewas werd. Maar ongeacht wat we van ananas of zijn naam vinden, het wordt universeel gezien als een heerlijke tropische vrucht die zoetheid toevoegt aan beide voedingsmiddelen, zoals varkensvlees en zeevruchten, en tropische geïnspireerde cocktails zoals de Pina Colada.

Natuurlijk zijn er altijd voldoende dessertrecepten met ananas zoals de klassieke ananas cake op zijn kop.

Pineapple's Origins

Ananas comosus is de botanische naam van de vrucht die we kennen als de ananas. Inheems in Zuid-Amerika, werd het vernoemd naar zijn gelijkenis met een dennenappel. Christopher Columbus wordt gecrediteerd met het ontdekken van de ananas op het eiland Guadeloupe in 1493, hoewel het fruit al lang in Zuid-Amerika werd verbouwd. Hij noemde het piña de Indes , wat 'pijnboom van de Indianen' betekent. De Zuid-Amerikaanse Guarani-indianen noemden het nanã , wat 'uitstekend fruit' betekent, en verbouwde het als voedsel. De term ananas (of pinappel in het Midden-Engels) verscheen pas rond 1664 in Engelse druk.

Pineapple's Journey

De ananas bereikte vervolgens zijn weg naar de Caraïben, Midden-Amerika en Mexico, waar het werd gekweekt door de Azteken en de Maya's. Columbus introduceerde de ananas bij de Spanjaarden, die het vervolgens naar de Filippijnen bracht en later naar Hawaii.

Een andere ontdekkingsreiziger, Magellan, wordt gecrediteerd voor het vinden van ananas in Brazilië in 1519, en tegen 1555, werd de weelderige vrucht geëxporteerd met gusto naar Engeland. Het verspreidde zich al snel naar India, Azië en West-Indië.

Ananas begon in Europa te worden verbouwd, maar vanwege de hoge kosten van het bouwen en onderhouden van broeikassen (aangezien ananassen een gematigd klimaat nodig hebben om te groeien), werden ze een symbool van rijkdom.

In plaats van te worden gegeten, werd het fruit tentoongesteld op diners, herhaaldelijk gebruikt tot ze verrot waren. Tegen het einde van de 18e eeuw veroorzaakte de productie van ananas op Britse landgoederen rivaliteiten tussen bepaalde aristocratische families.

Ananas in Amerika

Toen George Washington in 1751 ananas in Barbados proefte, noemde hij het zijn favoriete tropische fruit. En hoewel de ananas bloeide in Florida, was het nog steeds een zeldzaamheid voor de meeste Amerikanen.

Captain James Cook introduceerde later de ananas in Hawaii rond 1770. De commerciële teelt begon echter pas in de jaren 1880 toen de stoomschepen het bederfelijke fruit haalbaar maakten. In 1903 startte James Drummond Dole een ananasplantage op het eiland Oahu en begon hij ananas in te pikken, waardoor het gemakkelijk wereldwijd toegankelijk was. De productie nam dramatisch toe toen een nieuwe machine het ontvellen en het uithoren van het fruit automatiseerde. De Dole Hawaiian Pineapple Company was een bloeiende onderneming in 1921, en maakte de grootste oogst en industrie van ananas Hawaï.

Ananasproductie vandaag

Tegenwoordig produceert Hawaii slechts 10 procent van de ananasoogst ter wereld. Andere landen die bijdragen aan de ananasindustrie zijn Mexico, Honduras, Dominicaanse Republiek, de Filippijnen, Thailand, Costa Rica, China en Azië.

Ananas is de derde meest ingeblikte vrucht achter appelmoes en perziken .

Meer over ananas

Nu je begrijpt hoe ananas in je plaatselijke supermarkt terechtkwam, is het tijd om er een te kopen en ervan te genieten (en niet alleen als middelpunt!). Haal het beste uit je ananas met tips over selectie en opslag , koken met ananas en ananas- maten en equivalenten .