Als de vader voor tienerkinderen, ontdekte Giora Shimoni dat ze hun vrienden vaak uitnodigden om mee te doen aan de sjabbatmaaltijden van de familie. "Natuurlijk," schreef hij, werd dat soort gastvrijheid aangemoedigd, "en we willen dat onze kinderen hun huis als gastvrij en warm onthouden." Maar het dienen van veel hongerige tieners zonder je budget te breken, kan een uitdaging zijn. Dus bedacht Shimoni enkele betaalbare, maar toch bevredigende menu's waarop hij kon vertrouwen wanneer er veel gasten te eten hadden.
Economical Sabbath Dinner Menu voor een menigte
- Rich Chicken Noodle Soup (Meat) - Giora Shimoni maakt slim gebruik van kippenvleugels - die de bouillon voorzien van veel smaken dankzij hun overvloed aan fijne botten - in dit eenvoudige, economische recept.
- Simple Roast Chicken (Meat) - Dit basisrecept voor gebraden kip kan eenvoudig worden verdubbeld. Bone-in-kip is een budgetvriendelijke aankoop en hoewel het recept een hele kip vereist, kunt u minder dure onderdelen vervangen, zoals dijen. Je kunt ook groenten zoals worteltjes, courgette en aardappelen toevoegen aan de braadpan als je dat wilt.
- Basmati rijst met wortels (Pareve) - Als je moe bent van gewone rijst, zorgt het eenvoudige recept van Giora Shimoni voor rijst met wortelen voor een mooie verandering van tempo. Shimoni zegt dat zijn kinderen dol zijn op de zoetheid die de wortels en gebakken uien aan de rijst geven. Als je geen Basmati hebt, kun je een andere langkorrelige rijst vervangen.
- Geroosterde broccoli met gember (Pareve) - Dit recept is niet alleen snel en gemakkelijk, het is absoluut heerlijk. Alles wat je nodig hebt om een werkpaard-veggie in iets bijzonders te veranderen, is olijfolie, een beetje verse gember, een mespuntje zout en een snel gebraad in een hete oven.
- Apple Cake (Pareve) - Deze company-worthy cake, met zijn lagen van kaneel-geregen appels, is een klassiek voorbeeld van het dessert genaamd Joodse Apple Cake.
Economische Sabbat Lunch Menu voor een Menigte
- Sweet Soy Chicken Wings (Meat) - Zoet en hartig, deze gebakken kippenvleugels zullen het hele gezin laten likken en vragen om meer.
- Geroosterde groenten (Pareve) - Niet alleen zijn ze gezond, gemakkelijk te bereiden en heerlijk, maar geroosterde groenten zijn zeer budgetvriendelijk, vooral als je kiest voor wat voor groenten dan ook in het seizoen zijn.
- Als u rood vlees op tafel wilt leggen, is een van de goedkoopste manieren om dit te doen een recept te kiezen dat gebruik maakt van gemalen rundvlees. Vlees- en groentepastei of gehaktballen geserveerd met rijst zijn twee goede opties.
- Oven Fried Breaded Chicken (Meat) - Dit publieksvriendelijke, kindvriendelijke recept voor Breaded Baked Chicken is snel en eenvoudig, en, zegt Giora Shimoni, "zelfs de volgende dag goed! Wat kan iemand nog meer om een recept vragen?"
- Russian Potato Salad (Pareve) - Heeft hardgekookte eieren, erwten en wortels en is een interessante verandering ten opzichte van gewone aardappelsalade. Zin in iets warms in plaats daarvan? Het is moeilijk om mis te gaan met een Potato Kugel , ook bekend als aardappelpudding.
- Sour Cherry en Nectarine Crisp (Pareve) - Je kunt vers of bevroren fruit gebruiken in deze eenvoudige, gezonde fruitcris. En wanneer een andere vrucht te koop is (of in het seizoen), kun je dat omruilen voor de kersen en nectarines.