Eenvoudig Lemon Meringue Pie Recept

Love lemon meringue pie? Probeer dit recept met een heerlijke, pittige citroengestremde melk en heel veel golvend meringue hoog opgestapeld.

Wat je nodig hebt

• 4 eidooiers (bewaar de blanken voor meringue)
• 1/3 kopje maïzena 3 eetlepels
• 1 1/2 kopjes water
• 1 1/3 kopjes suiker
• 1/4 theelepel zout
• 3 eetlepels boter 2 eetlepels
• 1/2 kopje citroensap 2 citroenen, geperst en gekoeld
• 1 eetlepel fijn geraspte citroenschil
• 1 (9 inch) voorgebakken taartvorm
• 4 eiwitten
• 1 snufje slagroomtaart
• 2 eetlepels suiker 6 eetlepels

Hoe het te maken

Maak de citroenvulling:

1. Verwarm de oven voor op 375 graden C.
2. Klop eierdooiers in middelgrote mengkom en zet apart.
3. In een pan op middelhoog vuur maïszetmeel, water, suiker en zout combineren. Klop om te combineren. Roer regelmatig en breng het mengsel aan de kook. Kook gedurende 1 minuut.
4. Haal van het vuur en voeg, terwijl je stevig schudt, 1/2 kop van het hete mengsel per keer toe aan de eierdooiers totdat je ten minste de helft van het mengsel hebt toegevoegd.

1. Breng het eiermengsel terug naar de pan. Zet het vuur laag en bak, onder voortdurend roeren, nog 1 minuut. Haal van het vuur en roer er voorzichtig boter, citroensap en schil door tot alles goed is.
2. Giet het mengsel in de voorgebakken taartvorm. Lepel meringue (zie hieronder) over de bovenkant terwijl het vullen nog heet is. De meringue moet het citroenmengsel volledig bedekken. Bak gedurende 10 tot 12 minuten of tot meringue goudkleurig is. Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster. Zorg ervoor dat de taart volledig is afgekoeld voordat u het snijdt.

Maak de meringue topping:

Klop het eiwit in de schaal van een standaardmenger tot er zachte pieken ontstaan ​​en voeg vervolgens geleidelijk suiker toe en blijf kloppen tot stijve pieken ongeveer 1 tot 2 minuten vormen. Gebruik voor het vullen van de citroen.

Meer Gourmet-taartrecepten

• Mocha Latte chocoladetaart
• Chocolade Midnight Pie

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	299
Totaal vet	7 g
Verzadigd vet	4 g
Onverzadigd vet	2 g
cholesterol	116 mg
Natrium	111 mg
koolhydraten	54 g
Voedingsvezels	1 g
Eiwit	6 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)