Hoewel het geen echte barbecue is, worden deze BBQ-rundvleessandwiches geladen met smaak en worden ze langzaam gekookt tot tedere perfectie. Deze zijn geweldig voor doordeweekse maaltijden, informele bijeenkomsten en bumperkleven.
Wat je nodig hebt
- 4 pond rundvlees rond biefstuk
- 1 kopje uien (gehakt)
- 1 12-ounce kan bier
- 1/2 kop bruine suiker
- Ketchup met 1/2 kop
- 1/3 kopje cider azijn
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 2 theelepels chilipoeder
- 2 theelepels zout
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 20 hamburgerbroodjes
- 2 eetlepels plantaardige olie
Hoe het te maken
1. Snijd het overtollige vet van het ronde biefstuk en snijd het in brokken. Verhit ongeveer 2 eetlepels / 30 ml plantaardige olie in een grote pan. Breng het vlees op smaak met zout en peper en doe dit in een koekenpan. Bak het vlees 1-2 minuten per kant bruin. Overbrengen op slowcooker. Voeg bier, suiker, ketchup, azijn, tomatenpuree en resterende kruiden toe.
2. Dek langzaam fornuis af en bak het vlees 7-9 uur op laag. Zodra het vlees vrij zacht is (vork tender), verwijder het vlees van slowcooker en shred.
Vervang vlees en roer zodat het goed is bedekt met de saus. Laat het slowcooker warm worden totdat u klaar bent om vlees te gebruiken.
3. Serveer op broodjes. Als u een dag van tevoren bereidt, volg dan de instructies, maar laat het vlees afkoelen voordat u het in een grote hersluitbare container doet. Bewaren in de koelkast. Gebruik slow-cooker om vlees te verwarmen en voeg 1/3 kop runderbouillon of water tot pot toe. Stel de temperatuur gedurende 30 minuten hoog in en verminder deze gedurende 1-2 uur naar laag. Zodra het vlees voldoende is opgewarmd, zet u de temperatuur van het langzame fornuis op temperatuur. Dien zoals hierboven aangegeven.
4. Bewaar resten in een luchtdichte container in de koelkast gedurende 3-4 dagen na bereiding. Of plaats het in een plastic zak met voedselbesparing, sluit het goed en bewaar het in de vriezer tot 3 maanden.