Cola maakt eigenlijk een geweldige marinade, met name voor rundvlees, en vooral voor borst. Het zuur in de cola maakt het vlees zacht en het zoete geeft smaak. Deze borstmarinade rondt dat af met een beetje knoflook, wat olie om het zuur in balans te brengen en wat Worcestershire-saus voor extra smaak en je hebt een geweldige gerookte borstmarinade .
Wat je nodig hebt
- 2 8-ounce blikken cola (geen dieet)
- 1/4 kop
- olijfolie
- 1/4 kop Worcestershire-saus
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel zout
Hoe het te maken
1. Meng alle ingrediënten en mix tot het zout volledig is opgelost. Dit maakt genoeg marinade voor een kleine borst, dus misschien moet je het recept verdubbelen. Plaats het borststuk in een grote diepe schaal. Dek af met marinade en koel het geheel een nacht tot 12 uur in.
2. Als u van te voren een marinade maakt, bewaar deze dan maximaal 1 week na bereiding in een luchtdichte container in de koelkast. Laat voor het gebruik de marinade minstens 20 minuten op kamertemperatuur komen.