Eenvoudige recepten om van te genieten in een Sukkah
Sukkot, het Loofhuttenfeest van het Judaïsme, volgt snel na Rosh Hasjana en Yom Kippoer. Dat betekent dat er in een korte tijd veel vakantie-koken (en eten) is. Gelukkig is het mogelijk om menu's te bedenken vol met speciale, feestelijke en seizoensgebonden recepten die zowel snel klaar te maken als gemakkelijk te serveren zijn in een Sukkah.
Sukkot Dinner Meal
Al deze recepten zijn geweldig voor een eenvoudig en heerlijk Sukkot-diner.
Ze tonen allemaal de seizoensgebonden overvloed aan producten in de herfst en zijn eenvoudig te serveren, vooral als je buiten in de Soeka eet.
- Geroosterde wortel, appel en selderijzoep : Roosteren intensiveert de smaken en maakt de textuur van de producten glad in deze levendige wortel, appel en selderiesoep. Maak de pareve-versie (zonder boter) om deze vleesmaaltijd op basis van vlees te beginnen.
- Vlees gevulde paprika's : Je kunt gehakt of kalkoen gebruiken in dit recept van Giora Shimoni. Hij zegt dat "het opvullen van paprika's veel gemakkelijker is dan het vullen van koolbladeren, en het resulterende gerecht is net zo heerlijk." Als je de voorkeur geeft aan kool aan paprika's, bekijk dan Shimoni's Unstuffed Cabbage-recept , wat even gemakkelijk is!
- Apricot Lime Chicken, Potato, and Broccoli Sheet Pan Dinner : Het wordt niet veel eenvoudiger dan dit heerlijke pan-diner. Bonus: samen met de aardappelen koken de kip en de broccoli geeft de groenten smaak. Serveer de hele maaltijd op een schaal voor een gemakkelijke presentatie en reiniging.
- Apple and Dried Cherry Crisp : laat nieuwe appelen vallen in deze gezonde, zuivelvrije Apple en Dried Cherry Crisp. De knapperige toplaag bevat geen boter, dus de smaken van fruit, haver en noten kunnen er echt doorschijnen.
Sukkot Lunch Meal
Lunch in de Soeka kan een prachtige manier zijn om te genieten van mooi herfstweer en de oogst van het seizoen.
Deze snelle en gemakkelijke lunchideeën zijn perfect voor een eenvoudige lunch buitenshuis.
- Granaatappelappelsalade Deze zoetekauw behandelt seizoensgebonden appels en granaatappels die beide een symbolische betekenis hebben voor de joodse feestdagen.
- Krokante kip met zout en gekarameliseerde venkel en sjalotten : dit elegante recept kan niet eenvoudiger in elkaar gezet worden.
- Geroosterde zoete aardappelen en bieten : met zijn heldere kleuren en een mooie balans tussen zoete en hartige smaken, licht dit gemakkelijk te bereiden bijgerecht de heerlijke wortelgroenten van de herfst op.
- Kurkumarijst met gouden rozijnen : Prachtige gele rijst bezaaid met gouden rozijnen wordt gegooid in een lichte umami-rijke sojasaus die een prachtige aanvulling vormt op dit herfstmenu.
- Verzonken Berry Cherry Cake : Kleurrijk fruit en niet-te-zoete cake zorgen voor een perfecte dessertcombinatie. Deze eenvoudige cake kan worden gemaakt met een verscheidenheid aan fruit, afhankelijk van wat je bij de hand hebt.
Op zoek naar meer menu-ideeën? Probeer een feestelijk, vegetarisch sukkot-menu , met een heerlijke veganistische challah, een elegante champignonsoep, een door de oogst aangedreven pottaart en meer. En als je een traditie hebt om te genieten van gevulde levensmiddelen op Soekot en Simchat Torah, probeer dan iets anders, zoals Parmezaanse kaas en quinoa, gevulde champignons of kimchi-gevulde kool.