Het staat misschien nog niet op uw vakantietafel, maar borstkanker is dit seizoen een hoofdbestanddeel voor veel gezinnen. We verspreiden de feestvreugde en zorgen ervoor dat dit klassieke gerecht gedeeld wordt. Of je nu Chanoeka, Kerstmis of een andere feestdag viert, mijn borst maakt je speciale gelegenheid onvergetelijk en heerlijk. Bovendien kunt u dit van tevoren maken en het voor een latere datum bevriezen.
Het maakt niet uit op welke manier je het kookt , borst is een stevige toevoeging aan elke tafel. Gerookte borst heeft sterke banden met Texas, maar je zult merken dat het wordt geserveerd door veel gezinnen die de Joodse feestdagen vieren. Door dit gerecht in gekarameliseerde uien te smoren - en laag en langzaam te koken - is je huis gegarandeerd de beste geur in het bloed. Vergeet pijnbomen, borst is de nieuwe geur van het seizoen!
Breek deze vakantie af van de routine van ham, kalkoen of je typische borst recept. U kunt uw culinaire horizon verruimen met mijn eenvoudig te bereiden voorgerecht - perfect om de koude kou af te weren en u tijd te besparen in de keuken.
Wat je nodig hebt
- 3 à 4 kg runderborst, eerste of platte snede
- 3 eetlepels olie
- 10 kopjes in dunne plakjes gesneden uien
- 4 teentjes knoflook, verbrijzeld
- 1 kop tomatenpuree
- 1 kop rundvlees voorraad
- 1/4 kop
- rode wijnazijn
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- Extra zout en peper voor kruiden
Hoe het te maken
- Breng de borst op smaak met zout en peper.
- Verwarm een grote koekenpan met olie op middelhoog vuur en voeg dan de borst toe, aan beide kanten bruin.
- Plaats de gebrande borst in een slowcooker.
- Leg de gesneden uien en knoflook in een koekenpan en bak op matig vuur tot de uien ongeveer 20 minuten gekarameliseerd zijn.
- Meng in een kom de tomatenpuree, bouillon, azijn, suiker, tijm, Worcestershire, zout en peper. Voeg het mengsel toe aan de pan.
- Giet het uimengsel over de borst en plaats het deksel op de slowcooker. Bak 5-5-1 / 2 uur op hoog vuur.
- Verwijder de borst en in dunne plak tegen de korrel.
- Serveer met de saus.
Tips voor recepten
- Om tegen de nerven te graven, identificeert u de richting van de spier- en weefselvezels (de nerven) en snijdt u loodrecht op hoe ze lopen.
- Om vooruit te komen: kook de borst volgens de aanwijzingen hierboven, tot het in plakjes wordt gesneden. Verwijder de borst van de slowcooker en plaats hem in een ovenveilige ovenschaal. Bestrijk de borst met uien en saus. Laat volledig afkoelen. Eenmaal afgekoeld, wikkel de ovenschaal stevig in met folie en vries in.
- Om opnieuw te verwarmen uit ingevroren: Verwarm de oven voor op 350 F. Plaats de in folie verpakte ovenschaal in de oven gedurende 1-1 / 2 uur. Verwijder de borst en snij tegen de korrel.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 2224 |
| Totaal vet | 104 g |
| Verzadigd vet | 41 g |
| Onverzadigd vet | 44 g |
| cholesterol | 807 mg |
| Natrium | 974 mg |
| koolhydraten | 43 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 264 g |