Zalmgehaktballen

Zalmgehaktballetjes zijn een leuk recept dat een beetje afwijkend is. Ingeblikte zalm is de beste versie van deze vis om hier te gebruiken. Ze lijken een beetje op Zalmpasteitjes , maar meer plezier! Niemand zal een gehaktbal van zalm verwachten.

Deze gehaktballen zijn beter voor u dan gehaktballen gemaakt van gemalen rundvlees of varkensvlees. Ze zijn substantieel genoeg om je te vullen, maar zijn iets lichter dan rundergehaktballetjes. Deze gehaktballen zijn delicater en malser dan gehaktballen gemaakt met rundvlees, varkensvlees, kalkoen of kip, dus behandel ze zorgvuldig.

Wat je nodig hebt

• 1 eetlepel boter
• 1/3 kopje fijngesnipperde ui
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1/4 kop witte rijst
• 3/4 kop kippenbouillon
• 1 ei
• 1/2 theelepel gedroogde tijmblaadjes
• 1/2 theelepel zout
• 1/8 theelepel peper
• 1 eetlepel citroensap
• 1 (14-ounce)
• kan zalm , uitgelekt

Hoe het te maken

1. Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe; kook en roer tot ze zacht zijn, ongeveer 5 tot 6 minuten. Voeg de rijst toe en roer gedurende 1 minuut. Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag, dek de pan en kook 15 tot 20 minuten of tot de rijst zacht is. Haal van het vuur en laat het 15 minuten afkoelen.
2. Plaats het rijstmengsel in een grote kom. Voeg het ei, de tijm, zout, peper en het citroensap toe en meng goed. Roer de zalm erdoor tot ze gecombineerd zijn. Bedek en laat afkoelen gedurende 1 tot 2 uur zodat het mengsel steviger wordt.

1. Vorm het mengsel in 1-1 / 2 "gehaktballetjes en verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de gehaktballetjes toe en bak ze, keer ze voorzichtig één keer om, totdat ze goed bruin zijn, ongeveer 5 tot 6 minuten. Serveer onmiddellijk, of voeg een zoetzure of een Alfredo-saus toe aan de gehaktballetjes om over pasta of rijst te serveren.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	276
Totaal vet	12 g
Verzadigd vet	3 g
Onverzadigd vet	4 g
cholesterol	101 mg
Natrium	176 mg
koolhydraten	19 g
Voedingsvezels	1 g
Eiwit	23 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)