Het is de eenvoudigste Bartending Techniek die je leert
Je weet hoe je moet schudden en roeren, maar wat betekent het als een cocktailrecept zegt om het drankje te 'bouwen'? Hoewel het klinkt als een of andere fancy bartending-techniek , is het eigenlijk de gemakkelijkste en je doet het waarschijnlijk al. Het is vrij simpel, want je hoeft alleen maar te schenken.
Hoe bouw je een drankje?
Een drankje bouwen betekent dat u de ingrediënten gewoon rechtstreeks in het glas schenkt en bovenop elk eerder ingrediënt.
Echt, dat is het!
Deze mengtechniek wordt gebruikt voor de meest elementaire mixdranken. Je vindt het in veel populaire highball-drankjes zoals de John Collins, Vodka Tonic en Rum & Coke. Het wordt ook gebruikt voor korte gemengde dranken zoals de White Russian en Nutty Irishman . Als je sterke drank en mixers direct in het glas giet, bouw je een drankje.
Wanneer u gemengde dranken maakt, wilt u meestal de ingrediënten toevoegen in de volgorde waarin ze in het recept zijn vermeld. Dit betekent vaak dat je drank het eerst binnenkomt, gevolgd door je modifiers (likeuren, sappen en siropen), en maak dan een afsluiting met je frisdranken en andere hoogwaardige ingrediënten. Natuurlijk is de volgorde van de pour een kwestie van debat en elke barman volgt zijn eigen theorieën en gewoonten.
Technisch gezien zou je zelfs kunnen zeggen dat gelaagde drankjes worden gemaakt . We associëren het woord 'bouwen' echter vaak met gemengde dranken (zoals in, dranken die eigenlijk gemengd zijn ).
Verder mixen van gebouwde gemengde dranken
Drankjes die in het glas zijn ingebouwd, kunnen ook het grootste deel van de tijd worden geroerd. Je kunt bijvoorbeeld de Bloody Mary bouwen , maar het doet niets als het niet geroerd wordt, dus die specerijen integreren volledig in de tomaten- en wodka-mix.
Soms wilt u misschien ook een mixdrank schudden die in het glas is gebouwd.
Dit is gebruikelijk voor romige drankjes zoals de Dirty Bird . Ja, je kunt het roeren, maar de shake voegt een extra schuim toe dat deze drank scheidt van zijn meer populaire neef, de White Russian.
Om dit te doen, giet u de ingrediënten gewoon in het glas volgens het recept.
- Plaats het blikje van je cocktailshaker over het glas, zodat je een mooie afdichting krijgt.
- Houd zowel het blik als het glas stevig vast (één in elke hand) en geef voorzichtig het hele ding een mooie shake om de ingrediënten te mengen.
- Zet het glas op de bovenkant van de bar en verwijder het blikje.
Dit kan een beetje rommelig zijn, vooral met dunner glaswerk dat niet zorgt voor een goede afdichting met het blik. Het werkt het beste met dubbele ouderwetse glazen en pintglazen, maar kan worden gedaan met een longdrinkglas. Als je heel voorzichtig bent en een kort shaker-blik hebt, kan het ook op een collins-glas werken.
Meer gemengde drankjes om te bouwen
Het gebouw vereist niet veel (of enige) training, hoewel je ervoor wilt zorgen dat je niets morst en spettert. Als je ervoor kiest om een snelschenker te gebruiken op je drankflessen, zul je een beetje moeten oefenen omdat het even wennen is.
Hier zijn nog enkele drankjes die gebouwd zijn en goed zijn voor het oefenen van deze eenvoudige vaardigheid.
- Long Island Iced Tea - Je zult veel gieten voor deze drank als er vijf likeuren in het glas gaan.
- Mimosa - Het is heel belangrijk dat je Champagne-cocktails als deze in een bepaalde volgorde maakt, omdat de bubbels voor je mixen.
- Tootsie Roll Shooter - Veel shotdranken overslaan alle mooie mengtechnieken en gaan direct voor de build.