Tips en trucs om het meeste uit uw slowcooker te halen.
Slowcookers zijn een geweldig keukentoestel om maaltijden eenvoudig en heerlijk te maken. Maar voordat u de wereld van slow cooking betreedt, moet u ervoor zorgen dat u uw slowcooker veilig en effectief gebruikt. Gebruik deze tips om het meeste uit dit handige apparaat te halen.
Do:
- Gebruik de slowcooker met de juiste maat. De slowcooker moet worden gevuld tussen de helft en twee derde
- Gebruik goedkopere stukken vlees. Voordelige stukken vlees bevatten vaak veel vet of bindweefsel, die beide tijdens lange, vochtige bereidingsmethoden kapot gaan en het vlees sappig en zacht houden.
Magere stukken vlees zijn vaak duurder en hebben de neiging uit te drogen in de slowcooker.
- Voeg zuivel toe aan het eind. Melk, room en andere zuivelproducten kunnen afbreken en stollen als ze te warm worden. Roer deze items in de slow cooker in de laatste 15-30 minuten, zodat ze net genoeg tijd hebben om door te verwarmen.
- Bruin vlees voor het toevoegen aan het slowcooker. Deze stap is om veiligheidsredenen niet verplicht, maar verhoogt wel de smaak en de complexiteit van het gerecht. Omdat slow cookers vocht zo goed vasthouden, zal vlees niet bruin worden als het eenmaal in de slowcooker zit.
Niet doen:
- Plaats bevroren voedsel rechtstreeks in de slowcooker. Ingevroren voedsel kan de hoeveelheid tijd die nodig is om de inhoud van de slowcooker op een veilige temperatuur (140 ° F) te brengen, verhogen en het risico op door voedsel overgedragen ziekten verhogen.
- Blijf gluren of roeren. Telkens wanneer het deksel wordt geopend, ontsnapt er warmte en duurt het ongeveer 20-30 minuten voordat de slowcooker weer op de ingestelde temperatuur komt.
Open het deksel zo min mogelijk tijdens het koken.
- Voeg te veel vloeistof toe. Vergeet niet dat vlees en groenten vaak veel vloeistof afgeven tijdens het koken in een slow cooker en het deksel voorkomt dat het verdampt. Als u te veel vloeistof toevoegt, kunt u dit verminderen door gedurende 1-2 uur zonder deksel op te koken.
- Bewaar het gekookte voedsel niet met behulp van de keramische slowcooker-voering in de koelkast. De keramische voering is bedoeld om warmte vast te houden en zorgt ervoor dat het voedsel niet snel genoeg in de koelkast kan afkoelen. Breng uw voedsel altijd vóór opslag naar een aparte container.
Slow Cooker Quick Tips:
- Het coaten van de binnenkant van de slowcooker met een antikleef spray kan voorkomen dat er later moet worden geschrobd.
- Voeringzakken gemaakt voor langzame fornuizen maken opruimen snel en moeiteloos opruimen.
- Voor de meeste slow cookers is de hoge instelling ongeveer 280ºF en de lage instelling is ongeveer 170ºF.
- Een uur lang op hoog koken is ongeveer gelijk aan koken op de lage stand gedurende twee uur.
- Voeg op het einde verse kruiden toe om hun smaken helder en fris te houden.
- Plaats harde groenten, zoals aardappelen, wortels en andere wortelgroenten op de bodem van de slowcooker, waar ze meer vocht zullen hebben en snel zullen koken.