Geweldig op de grill als een biefstuk of fajitas. Laat het geheel staan tijdens het grillen om sappen te behouden.
Wat je nodig hebt
- 3 lbs. biefstuk (flank of rok)
- 1/4 kop olie
- 1 eetlepel citroensap (of limoensap)
- 1 eetlepels zout (koosjer)
- 1 eetlepels zwarte peper (grof gemalen)
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel komijn
Hoe het te maken
- Spoel het vlees af en klop het droog. Combineer citroen- of limoensap met kruiden en olie. Giet over het vlees en wrijf het fijn zodat het volledig bedekt is met marinade. Bedek en koel gedurende 2 uur.
- Bak op grill op middelhoog vuur gedurende 20 tot 25 minuten of tot het midden iets roze is.
- Serveer in grote stukken als steaks, of snijd in dunne plakjes op de bias (loodrecht op de korrel van het vlees) voor fajitas.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 513 |
| Totaal vet | 21 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 179 mg |
| Natrium | 1,564 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 65 g |