Het stropen van het perfecte ei is veel gemakkelijker dan je ooit had durven dromen! Een draaikolk maken in het water, azijn aan het water toevoegen en het ei ongeveer tien seconden koken terwijl het nog in de schaal zit, zijn allemaal onderdelen van deze supereenvoudige zelfstudie!
01 van 06
Gepocheerde eieren in een paar eenvoudige stappen
Leah Maroney Gepocheerde eieren zien er zo mooi uit bovenop avocadotoost, nietwaar? Ze zijn ook geweldig in Eggs Benedict ! Boven deze baby's met wat Hollandaise , op de top van een warme en pluizige Engelse muffin ... HEMEL!
02 van 06
Kook het ei
Leah Maroney Begin met het koken van water in een flinke pot. Voeg een goed schoongemaakt ei toe aan de pot gedurende 10 seconden. Verwijder het ei met een schuimspaan en zet opzij om af te koelen. Wees voorzichtig, het zal best heet zijn! Voeg een eetlepel azijn aan het water toe.
03 van 06
Crack the Egg
Leah Maroney Kraak het ei in een kleine kom, zodra deze voldoende koel is om te verwerken. Draai het water naar beneden om te laten sudderen, een rollende kook waarbij het risico groter is dat het ei wordt gegooid.
04 van 06
Whirlpool It!
Leah Maroney Whirlpool het water met de schuimspaan door het water in een cirkelvormige beweging te roeren.
05 van 06
Dump het ei
Leah Maroney Giet het ei uit de kleine schaal in het midden van de water-whirlpool (denk aan het oog van de storm!). Blijf het water ronddraaien met de lepel langs de randen van de pot. De werveling zorgt ervoor dat het eiwit de dooier bedekt. Zorg ervoor dat u het ei nooit aanraakt met de lepel terwijl deze nog kookt.
06 van 06
Verwijder het ei
Leah Maroney Na ongeveer 1 1/2 minuut zal het eiwit worden ingesteld en zal de dooier nog steeds mooi en vloeibaar zijn (u zult de dooier niet kunnen zien). Het wit ziet er enigszins stevig uit. Verwijder het ei met een schuimspaan en plaats het op een papieren handdoek. Gebruik het in je favoriete gerecht!