Knoflook voegt smaak toe aan deze krokante ovengebakken kippenreepjes, samen met een verscheidenheid aan kruiden en Parmezaanse kaas.
Gebruik halve panko-kruimels in het recept voor een extra knapperige coating. De panko broodkruimels maken ze super krokant aan de buitenkant en zacht en sappig van binnen. Als u de voorkeur geeft aan een kruimellast met maïsvlokken, voeg dan wat toe aan het paneermengsel of vervang de broodkruimels en panko ermee. De afgebeelde kippenreepjes zijn gemaakt met halve panko en half fijne droge broodkruimels.
Deze kippenreepjes vormen een smakelijke snack voor een dagje verzamelen of genieten van hen met friet of chips voor een dagelijkse familiemaaltijd.
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels
- extra vergine olijfolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 4 tot 6 borsthelften zonder been, zonder schil, ongeveer 1 1/2 pond
- 1 kopje fijne droge broodkruimels (indien mogelijk deel panko)
- 1/3 kop verse geraspte Parmezaanse kaas (of ongeveer 1/4 kop vers geraspte Parmezaanse kaas)
- 1 theelepel gedroogde peterselievlokken
- 1/2 theelepel gedroogd blad basilicum
- 1/2 theelepel zout
- Dash versgemalen zwarte peper
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 375 ° F (190 ° C / gas 5).
- Bekleed een omrande bakvorm met folie en smeer of spuit hem lichtjes in met anti-aanbakspray.
- In een kleine koekenpan op middelhoog vuur de boter smelten met de olijfolie; voeg de gehakte knoflook toe en laat 1 minuut koken. Haal van het vuur en zet opzij.
- Snijd de kipfilets in repen van ongeveer 1 1/2-bij-4-inch, en probeer ze enigszins uniform van formaat te houden.
- In een bord of ondiepe kom, combineer de broodkruimels, Parmezaanse kaas, peterselie, basilicum, zout en peper. Roer het mengsel tot het goed is gemengd.
- Doop de stukjes kip in het knoflook- en oliemengsel om grondig te coaten, dompel ze vervolgens in het broodkruimelmengsel en draai ze tot ze goed gecoat zijn.
- Leg de kippenreepjes op de voorbereide bakvorm; bak ongeveer 20 tot 30 minuten, afhankelijk van de dikte van de stukken, tot de kip gaar is.
- De temperatuur van de kip moet minstens 160 ° F zijn op een voedselthermometer die in het dikste stuk kip is gestoken (zonder de pan aan te raken).
- Serveer de kip met je keuze van dips, samen met frietjes friet voor een maaltijd.
(Zie Veilige kooktemperaturen voor vlees en gevogelte )
Tips en variaties
- Maak de kipfilets een beetje plat tot een gelijke dikte voordat u ze in reepjes snijdt. Om af te vlakken, plaatst u een kipfilet tussen de platen plasticfolie en wrijft u licht in met de platte kant van een vleesvermalser of met een zwaar voorwerp.
- Gebruik alle of een deel cornflake kruimels in plaats van broodkruimels.
- Gebruik kip tenders in plaats van kipfilet strips.
- Voor een extra pittige smaak voegt u een paar theelepels Dijon-mosterd toe aan het gesmolten boter- en knoflookmengsel voordat u de kip onderdompelt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 349 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 82 mg |
| Natrium | 235 mg |
| koolhydraten | 16 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 27 g |