Wat te doen als u geen traditioneel Nederlands ingrediënt kunt vinden
Nederlandse recepten bevatten vaak ingrediënten die behoorlijk moeilijk te vinden zijn buiten Nederland. Veel daarvan zijn online beschikbaar, maar dat kan een gedoe zijn en over het algemeen moet je ver van tevoren plannen. Dus als je vastzit en dat traditionele Nederlandse ingrediënt niet kunt vinden, zijn hier enkele eenvoudige vervangingen.
Nederlandse ingrediëntenubstituties
- Amandelspijs (zoete amandelspijs gebruikt in het Nederlandse baksel): je kunt eenvoudig je eigen amandelspijs maken met eenvoudige ingrediënten of het online bestellen.
- Nederlandse cognac: je kunt cognac gebruiken voor vrijwel elk recept waarvoor Nederlandse cognac nodig is. Strikt genomen is cognac gewoon ouderwetse cognac.
- Goudwijgen (appeltaartappelen): Een goede optie is Bramley-appels, of wat je lokale variëteit aan kookappelen ook zijn. U wilt een knapperige, scherpe appel. Een goede lokale fruitwinkeltje moet je op weg helpen.
- Hagelslag : deze hagelslag is beschikbaar voor het versieren van taarten, maar je kunt hagelslag ook bij een online winkel als de Dutch Epicure Shop Bakery bestellen.
- Koekkruiden : Dit vereist dezelfde specerijen als speculaaskruiden minus de kruidnagels. U kunt eenvoudig uw eigen speculaaskruiden maken of online bestellen.
- Gerookte makreel: als een recept gerookte makreel vereist, kunt u een andere lokale vette vissoort gebruiken, uiteraard gerookt.
- Gerookte paling: hoewel de textuur anders is, zoals gerookte makreel, kun je een ander lokaal olieachtig visras gebruiken (gerookt) voor een recept.
- Speculaaskruiden (een kruidenmix die in het Nederlandse bakproces wordt gebruikt): Speculaaskruiden is het meest bekend voor speculaaskoekjes , maar is te vinden op de ingrediëntenlijst voor andere heerlijke bakproducten. Je kunt een goed resultaat krijgen met pompoentaartkruiden, maar het zal authentieker Nederlands smaken als je je eigen speculaaskruiden maakt of online bestelt.
- Vanillesuiker (vanillesuiker): veel Nederlandse recepten vragen om sachets van vanillesuiker die in Amerikaanse supermarkten worden verkocht, maar je kunt ook zelf zakjes van 1 theelepel vanille-extract maken voor elke 1 eetlepel suiker (ongeveer het equivalent van een sachet) ). Je kunt ook je eigen meer traditionele vanillesuiker maken door een vanillestokje in een jampot met witte suiker te plaatsen en een paar weken laat trekken om te laten trekken.
- Zaanse mosterd : als je een korrelige variëteit van de Zaanse mosterd wilt vervangen, zoek dan gewoon naar een lokale mosterd met mosterdzaad erin. In een snuifje kun je ook mosterdzaad mengen in je gewone zachte mosterd en een nacht laten staan om een beetje te verzachten.
Waar online Nederlandse ingrediënten bestellen
Veel traditionele Nederlandse ingrediënten, met name klassieke kruidenmixen, zijn online verkrijgbaar bij winkels zoals de Dutch Epicure Shop Bakery of Typical Dutch Stuff.