De ananas biedt niet alleen een heerlijke tropische smaak, maar produceert de meest malsste biefstuk die je ooit hebt geprobeerd. De combinatie van de zure zoetheid van de ananas in combinatie met de zoute soja werkt perfect voor dit gerecht. Als je geen fan bent van ananas, dan zal papaja een even heerlijke vervanging zijn.
Wat je nodig hebt
- 1 tot 2 pond / 450 tot 900 g zijlap
- 1 kop / 240 ml gemalen ananas
- 1/4 kop / 60 ml sojasaus
- 3 eetlepels / 45 ml bruine suiker
- 1 eetlepel / 15 ml plantaardige olie
- 1 theelepel / 5 ml zeezout
- 1 theelepel / 5 ml uipoeder
- 1 theelepel / 5 ml zwarte peper
- 1/2 theelepel / gepoederde gember van 2,5 ml
- 1/2 theelepel / 2,5 ml pepervlokken (optioneel)
Hoe het te maken
Plaats de zijlap in een hersluitbare plastic zak. Combineer de overige ingrediënten in een medium plastic of glazen schaal. Giet het mengsel over de biefstuk. Gebruik buiten een plastic zak de marinade voorzichtig in alle vleesoppervlakken. Laat lucht uit de zak ontsnappen, sluit af en plaats 4-12 uur in de koelkast.
Verwarm de grill voor op hoog vuur. Gebruik een tang om de biefstuk uit de zak te verwijderen en op de grill te plaatsen. Gooi de marinade weg.
Kook gedurende twee minuten per kant, zorg ervoor dat je opflakker ziet omdat de marinade suiker bevat. Verlaag het vuur tot medium en bak nog eens 6-8 minuten per kant. Zodra het vlees de gewenste gaarheid heeft bereikt, haal het van het vuur en laat het minstens 5 minuten rusten voordat u het snijdt. Kan worden geserveerd met groenten en rijst, of toegevoegd aan pasta, salades, sandwiches, wraps of zelfs taco's.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 360 |
| Totaal vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 119 mg |
| Natrium | 1.154 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 43 g |